Giriş
Genci yaşlısı bastonla bu mantarı topluyor
Karaman’da sezonunun başlaması nedeniyle genç yaşlı demeden herkes arazilere akın ederek bastonla domalan mantarı arıyor
Büyük ilgi gören ve afrodizyak özelliği olduğu belirtilen domalan mantarını toplamak isteyen vatandaşlar, şimdiden arazilere akın etmeye başladı. Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte ailecek arabalarla mantar toplamaya çıkan vatandaşlar, topladıkları mantarı ya evde tüketiyor ya da semt pazarlarında kilosunu 80 TL'den satıyor.
Görünümüyle patatesi andıran domalan mantarı, tadıyla etten farksız bir lezzet sunuyor. Büyük bir bölümü ihracata giden mantar, toptancılar tarafından satın alınarak yurt dışına ihraç ediliyor.
Merkeze bağlı Kılbasan köyü sınırlarında bulunan Karadağ'ın etekleri domalan toplayan vatandaşların akınına uğruyor. Karadağ'ın eteklerindeki ovada yediden yetmişe herkes mantar arıyor.
Yaklaşık 80 yıldır bu bölgede toplandığı belirtilen dolaman mantarı, Mart ayının sonları ile Nisan ayının sonuna kadar toplanıyor. Yağışların iyi olmasına bağlı olarak çıkan mantarın her yıl istenilen ölçüde çıkmıyor.
"KİLOSU 80 TL"
15 yaşından beri domalan mantarı topladığını anlatan Mehmet Kırış, “Domalan mantarını satın almak için Gaziantep ve Konya'dan gelenler vardı. Buradan kilo kilo toplayarak satın aldıkları domalan mantarını TIR'larla Suriye'ye götürülüyordu. Her yıl gelerek alıyorlar. Geçtiğimiz yıl kilosu 60 ila 70 TL'den satıldı. Bu yıl ise kilosuna 80 TL diyorlar” dedi.
"ARAPLAR 500 TL'YE YİYOR"
Topladığı domalan mantarını satarak aile bütçesine katkı sağlayan çok sayıda vatandaşın olduğunu belirten Eyüp Evci, "Şu anda domalan mantarı kilosu 80 TL'den satılıyor. Bu mantarı bizim gibi Araplarda çok seviyor. Biz burada 80 TL'ye veriyoruz. Orada ise duyduğumuz kadarıyla 500 TL'ye satılıyormuş” dedi.
"Toprağın yüzüne çıkmadığı için domalan mantarını herkes bulamaz" diyen Evci, "Bu mantarı toplamanın ilmini bilmek gerekiyor. Yoksa kesinlikle bulamazsınız. Ellerimizdeki baston veya demir çubuklarla toprağa vurarak bulunuyor. Bu mantar Karaman'dan sonra Gaziantep ve Şanlıurfa taraflarında da bulunuyor. Bu mantar mart ayında başlar çıkmaya, nisan ayının sonunda da biter" diye konuştu.
"Toprağın yüzüne çıkmadığı için domalan mantarını herkes bulamaz" diyen Evci, "Bu mantarı toplamanın ilmini bilmek gerekiyor. Yoksa kesinlikle bulamazsınız. Ellerimizdeki baston veya demir çubuklarla toprağa vurarak bulunuyor. Bu mantar Karaman'dan sonra Gaziantep ve Şanlıurfa taraflarında da bulunuyor. Bu mantar mart ayında başlar çıkmaya, nisan ayının sonunda da biter" diye konuştu.
