Semi Hakim: Üretimimiz artmazsa 2050'de aç kalma ihtimalimiz var

Şef Semi Hakim, aynı zamanda tarım ve gıda sektörünün geleceği için çalışmalar yürüten Kök Projekt’in kurucusu. Kendisiyle hem “Türkiye’de ve dünyada tarım ve gıda sektörünün durumu ne? Yemek trendleri nasıl belirleniyor? Yakın gelecekte yemeği hap olarak tüketmek ya da tamamıyla aç kalmamız ihtimal dahilinde mi?” gibi sorular üzerine hem de onun kişisel yolculuğuna dair konuştuk. Buyrunuz… Oya ÇINAR / oya.cinar@posta.com.tr