İyot, gıdalardan yeteri kadar alınamayan fakat vücudun işleyişi için önemli bir mineraldir. İyotun okyanus ya da toprakta bulunduğu keşfedilmiştir. İyot eksikliğinin olmaması için genellikle tuzların içine iyot eklenmektedir. İyotun faydalarını, ne işe yaradığını ve nasıl düşürülüp yükseltildiğini ayrıntıları ile derledik.