Toksinleri temizleyen, sindirime yardımcı olan, safra salgısı üreten, protein, karbonhidrat, yağ, vitaminler ve ilaçların vücutta işlem görmesine yardımcı olan, kanın pıhtılaşmasında rol oynayan, daha da önemlisi bağırsaklardan vücuda giren tüm mikropların ilk temizlendiği yer karaciğer, üstlendiği görevlerle hayati önem taşıyor.