Anzer balını özel kılan nedir? Gerçek Anzer balı nasıl anlaşılır, nasıl tüketilmelidir?

2021 yılında coğrafi işaret almaya hak kazanan, sadece Rize'nin Ayder yaylasında üretilen ve ismini de yine buradan alan Anzer balı, dünyanın herhangi bir başka bölgesinde üretilemeyen eşsiz bir bal. Öyle değerli ki, 2022 yılında kilosu 1200TL'den satışa sunuluyor. Ancak bu nedenle piyasada pek çok sahte Anzer balı da yer alıyor. Oysaki Anzer balı üretiminde, bitki florasındaki en ufak olumsuzluk bile balın rekoltesine etki ediyor. Bu nedenle piyasada bulunan ve hakiki anzer balı denilerek satılan ballara çok dikkat etmek gerekiyor.