Herkesin severek tükettiği yer fıstığı, sağlıklı yağlar bakımından oldukça zengin. Vücut için çok yararlı olan kuruyemişlerden biri olan yer fıstığı, özellikle kötü kolesterolü dengelemeye yardımcı olur ve kan şekerini düzenleyerek açlık krizlerini önler. Yer fıstığı özellikle Türkiye'de büyük bir öneme sahip. Adana, 2023 yılında yerfıstığı üretiminde Türkiye birincisi oldu.