Giriş
Glutensiz beslenmenin faydaları nelerdir, ne işe yarar? Glutensiz beslenme zayıflatır mı?
29.08.2023
Gluten konusu son zamanlarda çok sık konuşulan ve araştırılan konular arasındadır. Glutensiz beslenme faydalı mı, zararlı mı? Glutensiz bir diyetle kilo vermek mümkün mü? İşte ayrıntılar...
Glutensiz beslenenler için vitamin deposu: Karabuğday
9.08.2023
Karabuğday, son yıllarda çokça tercih edilen bir besin hâline geldi. Adında geçen buğday nedeniyle bir tahıl çeşidi sanılmaması gerektiğini belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Öğr. Gör. Zeynep Şeyda Bilim, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan karabuğdayın özellikle gluten hassasiyeti olanlar ve çölyak hastaları tarafından tüketilmesini önerdi.
Kış aylarında hem daha uzun süre tok tutuyor hem de mutluluk veriyor
19.01.2022
Soğuk kış günlerinde hem kalorisi düşük hem tok tutan hem de çok iyi ve severek tüketeceğiniz bir atıştırmalık mı arıyorsunuz? Çok uzaklara gitmenize gerek yok. Sporcuların, ileri yaştakilerin, çölyak hastalarının, glüten hassasiyeti olan kişilerin ve hatta kontorllü olmak kaydıyla şeker hastalarının bile rahatlıkla tüketebileceği kestane bunun için biçilmiş kaftan. Üstelik potasyum, magnezyum, demir ve fosfor içeriğiyle zengin bir mineral kaynağı olan kestane aynı zamanda mutluluk verici etkilere de sahip!
Son yılların trendi 'glütensiz beslenme' zararlı mı?
25.07.2021
Glütensiz beslenme, son yılların popüler diyet ve beslenme şekli haline geldi. Birçok kişi sağlıklı kalmak ya da kilo vermek amacıyla glütensiz beslenme sistemine geçiyor. Peki glütensiz beslenme zararlı mı? Kimler glütensiz beslenmeli? Glütensiz beslenmeye karşı uyaran Doç. Dr. Bülent Yaşar, 'Glütensiz beslenme herkes için uygun değildir. 2017 ve 2018’de yayınlanan 2 geniş katılımlı çalışmada glütensiz beslenen kişilerde koroner arter hastalığı ve tip 2 diyabet görülme sıklığında artış saptandı. Unutmamak gerekir ki glütensiz beslenme bir zayıflama diyeti değildir, tedavi amaçlı kullanılmalıdır' dedi.
Çölyak hastalığı belirti gösterir mi?
9.07.2021
Çölyak hastalığının tedavisinde glutensiz beslenmenin oldukça önemli olduğunu belirten Gastroenteroloji ve Hepatoloji Uzmanı Doç. Dr. Eylem Karatay, çölyak hastalığı hakkında bilgilerini aktardı.
Çölyak hastaları nasıl beslenmelidir?
4.06.2020
Çölyak hastalarının en katı beslenme kuralı, glütensiz beslenme. Glütenli gıda aldıklarında bağırsaklarında meydana gelen alerji ile gıdanın emilimi engellenir. Bu nedenle çölyak hastaları yaşam boyu glütensiz beslenmeli, kendilerine glütensiz tarifler belirlemeli ve ihtiyaçları olan vitamin ve mineralleri diğer gıdalardan almalı. Bu durumu yaşayan hastaların ne yapması gerektiğini Uzman Diyetisyen Yusuf Öztürk anlattı.