Kurutulmuş gıdalarda Aflatoksin mantarı tehlikesi

Türk mutfağında da vazgeçilmez bir yere sahip olan kuru gıdalar, gizli bir tehlike barındırıyor. Beslenme uzmanları kurutulmuş meyve ve sebzelerdeki Aflatoksin mantarına karşı vatandaşları uyararak, bu mantarın pek çok hastalığa neden olduğunu söyledi. Beslenme uzmanı Gözde Güzelcan, "Uzun vadede Aflatoksin tüketimi karaciğer hasarına ve karaciğer kanserine sebebiyet veriyor" dedi.

Kuruyemiş alırken nelere dikkat edilmeli? Kuruyemişler diyette iyi bir ara öğün mü?

Ara öğünlerde, sevdiklerimizle bir araya geldiğimizde ya da evde televizyon karşısında severek tükettiğimiz kuruyemiş ya da sofralarımıza tat katan baharatlar kanser yapıyor. Açıkta satılan kuruyemiş ve baharatlardaki gizli tehlike aflatoksine karşı uzmanlar uyarıyor. Peki, kuruyemiş alırken nelere dikkat edilmeli? Kuruyemişler diyette iyi bir ara öğün mü? Kuruyemişin faydaları neler? İşte kuruyemiş ve baharatlarla ilgili merak edilenler…