Türk mutfağının olmazsa olmaz besinleri arasında yer alan nohut lif, magnezyum, kalsiyum açısından zengin bir besin kaynağı. Özellikle sulu yemek formunda tercih edilen nohutun pişirme işleminden önce yumuşamış olması gerekiyor. Ancak aşağıda yer alan basit yöntemlerle nohutu ıslatmaya gerek kalmadan tüketebilmek mümkün.