Van’da dağların yüksek kesimlerinde ve yaylarda büyük meşakkatle toplanan ve tescilli ürün olan otlu peynirin içine katılan şifalı otlara vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
Ülkemiz, bitki örtüsü ve endemik bitkilere ev sahipliği yapışı ile dünyada büyük ilgi topluyor. Bir bitki türü var ki dünya üzerinde yalnızca Van'da yetişiyor, faydalarını öğrenenler akın akın onu almaya geliyor. Sulak yerlerde, 2000 metre yüksekte yetişip yalnızca 15 gün toplanmaya müsait olan o bitki otlu peynire de lezzetini veren asıl bileşenmiş. İşte faydaları saymakla bitmeyen o bitki ve mucizevi etkileri!