Nohutla yapılan yemek tarifleri

Pratik bir şekilde yapabileceğiniz ve tadına doyamayacağınız nohutla yapılan yemek tarifleri favori lezzetleriniz olacak. Birbirinden lezzetli nohutla yapılan yemek tarifleri... Nohut yemeği malzemeler2 su bardağı nohut2 adet sivri biber1 adet kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası5 su bardağı su4 yemek kaşığı sıvı yağPul biberKarabiberTuzNOHUT YEMEĞİ YAPILIŞINohudu bir gece önceden sıcak suya koyun içine koyun. Ertesi gün süzüp durulayın.Süzdüğünüz nohutları üzerine temiz su ilave edip 20 dakika kadar haşlayın. Sıvı yağı düdüklü tencereye alın. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlayın. Biberleri de soğanlarla aynı boyutta doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Daha sonra salçayı ilave edin. Kavurma işlemini salçanın kokusu çıkana sürdürün.Bir gece önceden ıslatıp haşladığınız nohutları, tencereye ekleyin ve nohutları ezmeden birkaç tur karıştırın. Üzerine kaynar su, tuz, karabiber ve pul biberini ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Nohut güzelce pişince tencerenin altını kapatın. Pastırmalı humus malzemeler3 su bardağı konserve nohut (suyu süzülmüş)1/3 su bardağı tahin2 limonun suyu veya 2-3 yemek kaşığı hazır limon suyu1 çay kaşığı tuz2 diş sarımsak1/2 (yarım) çay kaşığı kimyonÜzeri için:PastırmaTereyağıPASTIRMALI HUMUS YAPILIŞIBütün malzemeleri blenderde iyice püre haline gelene kadar eziyoruz. Hazırlanan humus fırın kaselerine alınır. Kapların büyüklüğüne göre sayı değişebilir. Diğer bir tarafta tavada tereyağı eritilir ve pastırmalar 1-2 dakika kadar tereyağında pişirilir. Pişen pastırmalar humus kaselerinin üzerine yerleştirilerek, 220C derece önceden ısıtılmış fırında 3-4 dakika bekletilir. Sıcak sıcak servis edilir. Ayran aşı çorbası malzemeler1 su bardağı buğday1 su bardağı nohut250 gram süzme yoğurt250 gram yoğurt1 su bardağı su1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı dereotuAYRAN AŞI ÇORBASI YAPILIŞIHazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın. Çorbayı sıcak olarak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin. Nar ekşili nohut salatası malzemeler250 gram haşlanmış nohut10 adet cherry domates (ortadan ikiye kesilmiş)2 adet salatalık (küp kesilmiş)1/2 bağ dereotu (kıyılmış)1/2 bağ taze nane (kıyılmış)1/2 bağ taze soğan (ince ince kesilmiş)Sosu için1/2 çay bardağı zeytinyağı1/2 adet limon suyu4 yemek kaşığı nar ekşisi1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)NAR EKŞİLİ NOHUT SALATASI YAPILIŞIHaşlanmış nohut, cherry domates, salatalık ve tüm yeşillikleri bir kaseye alıp malzemeleri ezmeden birbirine karışacak şekilde harmanlayın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini tuzu ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Sosu salatanın içine ekleyip karıştırın. Kaselere bölüştürüp servis edin. Falafel malzemeler1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)1 adet orta boy soğan2 diş sarımsak1 çay kaşığı kabartma tozu1 çay kaşığı kişniş (arzuya göre)1/4 demet maydanoz2 dal taze soğan1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber1 çay kaşığı toz kırmızı biber2 yemek kaşığı unKızartmak için:1 su bardağı ayçiçek yağıSosu için:1 su bardağı süzme yoğurt1 yemek kaşığı tahin2 diş sarımsak1 yemek kaşığı limon suyuFALAFEL YAPILIŞIBir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün ve bir rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.) Nohutların üzerine önceden küp küp doğradığınız soğanları, sarımsakları ilave ederek rondoyu bir kez çalıştırın. Ardından doğradığınız maydonozları, taze soğanı ekleyip rondoda karıştırın. Robot malzemeleri çektikten sonra kendiniz de bir spatula yardımıyla mutlaka biraz karıştırın. Karışıma tüm baharatları ve karbonatı da ekleyip tekrar rondoda çekin. Hazırlanan karışımı derin bir kabın içerisine alıp unu ekleyip yoğurun. Hazır olduğunda üzerini bir streç film ile kaplayıp 1 saat buzdolabında bekletin.Bu sırada sosu hazırlamak için süzme yoğurdun içine sarımsağı, tahini, limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Buzdolabından çıkartttığınız falafel harcından elinizle cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayın. Falafel köfteleriniz hazır olduğunda iyice kızdırdığınız yağın içerisine atıp kızartmaya başlayın. Falafelleri kızartırken içlerinin güzelce pişmesi için orta ateşte kızartmaya dikkat edin. Kızarttğınız falafel köftelerini hazırladığınız sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Yüksük çorbası malzemeler2 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı tereyağı3,5 su bardağı dondurulmuş mantı2 su bardağı haşlanmış nohut6,5 su bardağı et suyu3 çay kaşığı kuru nane2 çay kaşığı tuzYÜKSÜK ÇORBASI YAPILIŞITereyağını bir tencerede eritin ve üzerine salçayı ilave edip bir kaç dakika kavurun. Üzerine et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Et suyu kaynadığında içerisine mantıları ve haşlanmış nohutları ilave edin. Ardından tuz ve naneyi ekleyip, mantılar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Fırınlanmış nohut cipsi malzemeler250 gram haşlanmış nohut2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı kırmızı toz biber1/2 çay kaşığı toz sarımsak1/2 çay kaşığı tuzFIRINLANMIŞ NOHUT CİPSİ YAPILIŞIHaşlanmış nohutları tek tek uğraşmak yerine iki adet kağıt havlu arasına alın. Üzerlerine hafifçe bastırarak, sağa sola doğru hareket ettirin. Bu şekilde kabuklarının kolayca ayıklandığını göreceksiniz. Kabuğunu geride bırakan nohutları; zeytinyağı, kırmızı toz biber, toz sarımsak ve tuz ile harmanlayın. Piştikten sonra kokusu mutfağı saracak nohut cipslerini, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.