Giriş
Sağlıklı bir bayram için 9 beslenme önerisi
Ramazanda beslenme düzeninin değişmesi, öğün sayısının ve sıvı tüketiminin azalması nedeniyle metabolizma hızı yavaşlarken bayramda kontrolsüz bir biçimde yenen yemekler ve şerbetli tatlılar pek çok sağlık sorununa yol açıp aşırı kiloya neden oluyor. Ramazan ayının sona ermesiyle bir ay boyunca gündüzleri devam eden açlık hissinin ortadan kalkacağı düşüncesiyle genellikle aşırı besin tüketimi oluyor. Peki bayramda nasıl beslenmeli?
Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt. Nur Tatlıoğlu, ramazan sonrasında bayramı sağlıklı geçirmek için önerilerde bulundu.
1-GÜNE TOK TUTAN BESİNLERLE BAŞLAYIN
Ailenin bir araya geldiği bayram sabahı, güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalı. Kahvaltıda börek, kızartma gibi ağır yiyeceklerin yerine peynir, zeytin, yumurta, domates, salatalık gibi söğüş sebzeler ve tam tahıllı ekmekten oluşan, uzun süre tok tutan besinlere yer verilmeli.
2-BAYRAMDA ÖĞÜN SAYISINI KADEMELİ ARTIRIN
Ramazan nedeniyle düşen metabolizma hızını yükseltmek, eski beslenme düzenine yeniden dönmek için öğün sayısı kademeli olarak artırılmalı. Bayramın ilk günü 3 ana öğün ile başlayıp ilerleyen günlerde beslenme düzenine ara öğünler eklenmeli.
3-MİDE-BAĞIRSAK SORUNLARINA KARŞI ÖNLEM ALIN
Bayram ziyaretlerinde ve akşam yemeklerinde ağır ve aşırı yağlı yiyecek tüketimi, kilo dengesini olumsuz etkiler ve mide-bağırsak problemleri, kan şekeri regülasyonunun bozulması ve yüksek tansiyon gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açar. Bayram boyunca yaşanan bağırsak sistemi rahatsızlıkları da kalıcı hale gelebilir. Bu nedenle beslenme düzenine dikkat edilmeli.
4-AŞIRI YEMEK YEME ISRARINDAN VAZGEÇİN
Bayramda çikolata, şeker, şerbetli tatlı ve hamur işi gibi gıdaların tüketimi artıyor. Glisemik indeksi yüksek olan bu besinler, kan şekerinde ani yükselmeye ve sonrasında hızlı düşüşe neden oluyor. Aşırı yeme eğiliminden ve ısrardan uzak durulmalı.
5-İNSÜLİN DİRENCİNİ ETKİLEYEN İÇECEKLERDEN UZAK DURUN
Kan şekerini bir anda yükselten hazır meyve suları ve asitli içecekler, yüksek kan şekerinin etkisi ile insülin salgısını uyarır. Artan ve zamanla artmaya devam eden insülin, vücutta insülin direnci oluşturmaya zemin hazırlar. Şeker oranı çok yüksek olan bu içecekler yerine süt, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu tercih edilmeli.
6-MİSAFİRLERE KURUYEMİŞ VE MEYVE İKRAM EDİN
Bayramda tatlı ihtiyacı, meyveli ve sütlü hafif seçeneklerden oluşmalı. İkramlarda, ceviz, fındık gibi kuruyemişler ile taze meyvelerden yapılan komposto ve kuru meyvelerle hazırlanan hoşaf tercih edilebilir.
7-SOFRADA KURU BAKLAGİLLER OLSUN
Ramazanda yavaşlayan bağırsak hareketlerini yeniden hızlandırmak ve sindirim sistemini düzenlemek için bayram sofralarında lifli besinler tüketin. Kuru baklagiller, sebze ve meyveler ile tam tahıllı ürünler lif açısından zengin besinlerdir.
8-UYKUDAN 3 SAAT ÖNCE YEMEĞİNİZİ YEMİŞ OLUN
Ramazandan kalma bir alışkanlık olan geç saatte yemek kesinlikle yenilmemeli, yatmadan 2-3 saat önce ara öğün yapılmalı. Ara öğünde, meyve, kuruyemiş, süt veya süt ürünlerinden tercih edilmeli.
9-ARİTMİYE YOL AÇAN ÇAY VE KAHVEYİ SINIRLAYIN
Bayramda tüketilen aşırı çay ve kahve, ritim bozukluğu gibi sağlık sorunlarına neden oluyor. Su yerine geçmeyen çay ve kahve, diüretik etkileri dolayısıyla vücuttan su kaybını hızlandırır. Bu nedenle çay ve kahve tüketimi çok fazla olanların, su tüketimini de aynı oranda artırması önerilir. Bayram boyunca günde 2-2,5 litre su içmek, öğünlere ayran veya şekersiz komposto eklenmesi yapmak da yeterli sıvı alımı açısından önemli.