Süper gıda nedir?

Tıbbi ve Aromatik Bitki Uzmanı Ayhan Ercan, Süper gıdaları ‘’Biliyor musun?’’ için anlattı; Dünyada yaklaşık yüz tane süper gıda vardır. Bir gıdanın süper gıda olması için mineraller bakımından çok fazla içeriğe sahip olması lazım aynı zamanda kıymetli yağ asitleri bakımından da çok fazla içeriğe sahip olması gerekiyor. Örneğin omega 3 gibi kıymetli yağ asitleridir. Vitaminler bakımından ve antioksidanlar tarafından süper içeriğe sahip olması gerekmektedir. Örneğin çiya tohumu yüzyılın süper gıdası diye geçiyor. Somondan 6 kat fazla omega 3 içerdiği gibi sütten de 8 kat fazla kalsiyum içerir. Dolayısıyla bu yüzden süper gıdadır. Bizim ülkemizde de süper gıdalar var. Keçiboynuzu ve sumağı sayabiliriz. Sumak özel bir bitkidir, bir çay kaşığı sumak insanın bir günlük antioksidan ihtiyacını karşılar. Başka bir süper gıda buğday çimeni yine makuberi dünyanın en kıymetli antioksidan içeren aynı zamanda insülin direnci içinde çok özel bir meyvedir. Bir başka süper gıda ise kırmızı pancardır. Kırmızı pancar demir eksikliği için bire birdir. Diğer süper gıdalar için videoların tamamını izleyebilirsiniz.