Giriş
Aşure nasıl yapılır? Aşure hangi malzemeler konur? Az malzemeyle aşure nasıl yapılır?
2022 yılının aşure günü bugün olduğu için birçok kişi internette aşure tarifi araştırıyor. Her bütçeye uygun olan aşure tarifi bulmak ise biraz zor. Peki, az malzemeleri ya da orijinal tarifine uygun aşure nasıl yapılır? İşte, her bütçeye uygun aşure tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
Bu yıl aşure günü 8 Ağustos Pazartesi'ye denk geliyor ve birçok kişi internette aşure tarifi araştırıyor. Peki, aşure nasıl yapılır? Komşulara gönül rahatlığıyla dağıtabileceğiniz ve herkesin çok seveceği aşure tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, hazırlanışı, püf noktası...
AŞURE TARİFİ
Aşure malzemeler
- 500 gr aşurelik buğday (3 su bardağı)
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 200 gram kuru kayısı
- 200 gram kuru üzüm
- 1 su bardağı fındık
- 3 lt su buğdayı haşlamak için
- 4 lt sıcak su
- 2 su bardağı süt
- 4 su bardağı toz şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı karanfil suyu
Üzeri için;
- 25 gram fındık
- 25 gram kuş üzümü
- 100 gram ceviz
- 1 adet nar
- Tarçın
AŞURE YAPILIŞI
- Bir gece önceden ıslattığınız nohut ve fasulyeyi, ayrı ayrı haşlayın.
- Buğdayı yıkayıp, tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Çıkan sarı suyunu, süzün. Aynı işlemi bir kez daha yaparak, suyunu süzün.
- Daha sonra üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyin. 50 dakika kadar buğdayı kaynatın.
- Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ekleyerek, 15 dakika kadar kaynatın.
- Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyunu da ekleyin.15 dakika daha kaynatın.
- Arada gerektikçe, sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Tek tek, cam kaselere bölüştürün.
- Aşureleriniz ılınınca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
ALTERNATİF AŞURE TARİFİ
PÜF NOKTASI
- Buğday, nohut ve kuru fasulyeleri bir gece önceden, suda bekletin.
- Şeker miktarını damak tadına göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
- Gül suyu sevenler bir kahve fincanı katabilir, çok yakışıyor.
- Üzerinin süslemesi için, aşurelerin ılınmasını bekleyin.
- Aşure pişirirken, ara ara karıştırmak gerekir.
AZ MALZEMELİ AŞURE
Aşure yaparken olmazsa olmaz bazı malzemeler vardır. Bu malzemelerin dışındaki malzemeler koyulmasa da aşure gayet lezzetli olur.
- 500 gr aşurelik buğday (3 su bardağı)
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 200 gram kuru kayısı
- 3 lt su buğdayı haşlamak için
- 4 lt sıcak su
- 2 su bardağı süt
- 4 su bardağı toz şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 25 gram fındık
- Tarçın
Bu malzemeler ile aynı üstteki tarife uygun aşure yapabilirsiniz.
AŞURE'NİN ÖNEMİ NEDİR?
Muharrem ayının İslam tarihinde belli başlı üç önemli özelliği vardır.
Birincisi oruç, ikincisi Hicrî takvimin başlangıcı olması, diğeri de Hz. Hüseyin ve evlatlarının Kerbela'da şehit edilmesidir.
AŞURE AYI HOŞ GELDİN...
"Şehrullahi'l-Muharrem" olarak meşhur olan, yani "Allah'ın ayı Muharrem" olarak bilinen Muharrem ayı, İlahi bereket ve feyzin, Rabbani ihsan ve keremin coştuğu ve bollaştığı bir aydır.
AŞURE'NİN HİKAYESİ NEDİR?
Aşure pişirmek Osmanlıdan sonra daha önem kazanmıştır.
Nuh peygamber zamanından geldiği de bilinmektedir.
Herkes aşurenin varoluş hikâyesinin Hz. Nuh tufanı ile başladığını bilmektedir.
Hz. Nuh, Hz. İdris peygamberden sonra kavmine gönderilen peygamberden biridir.
Aşurenin hikâyesi ise şu kıssaya dayanmaktadır:
Oğulları olan, Sam, Ham ve Yasef kendisine iman etmelerine karşın Kenan ve kavminden pek çok kimse ona inanıp iman etmez. 1000 seneden fazla Allah'ın emirlerini kavmine tebliğ etmesine karşın ne yazık ki çok zulme uğrar ve onların alaylarına maruz kalır.
Sonunda kavmini Allah'a şikâyet eder. Allah, Hz. Nuh'a çok büyük bir gemi yapmasını emreder. Ve ona yardım etmesi için Cebrail (as) kendisine yardımcı gönderir.
Siz de evinizi aşurenin tadı ile bezendirin. Aşure tarifi ile en güzel aşureyi siz pişirin.
Hz. Nuh emre itaat ederek büyük bir gemi yapar ve kendisine iman eden ne kadar mümin varsa onları gemiye bindirir. Her cinsten birer çift hayvanı da yanlarına alır. Ve Allah sonunda büyük tufanı kopartır.
Gökten yağan yağmurlar ve yerden fışkıran sular bütün yeryüzünü kaplar.
Ten nur'un kaynaması ile gemi hareket eder. Sadece gemiye binen müminler kurtulur. Gemi aylarca suda kalır.
Bu zaman zarfında yanlarına aldıkları yiyecekler tükenmeye başlar. Geriye kalan yiyecekleri bir kazanda toplayarak bir çorba pişirmeye başlarlar.
O zamanda yapılmış çorbaya bugün Aşure diyoruz. Aşurenin hikâyesi de bir rivayete göre bu kıssaya dayanmaktadır. Yüzyıllardan bu yana değişmeyen bir gelenek haline gelmiştir Aşure. Osmanlı zamanında bu aya çok önem verilir idi.
Muharrem ayının 10. günü oruçla başlanırmış güne, kazanlarca aşureler yapılıp eşe dosta, konu komşuya dağıtılırmış. O zamanda aşure dağıtan gönüllü "aşure sebilcileri" varmış. Fakire, fukaraya aşure dağıtırlarmış.