Çıldır köfte nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta çıldır köfte tarifi, yapılışı, malzemeler

Özel misafirlerinize hazırlayabileceğiniz çıldır köfte tarifi, küçükten büyüğe herkesin seveceği şahane bir lezzet. Peki, çıldır köfte nasıl yapılır? Çıldır köfte tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

ÇILDIR KÖFTE TARİFİ

Çıldır köfte malzemeler

• 6 tırnak pide
• 500 gr köftelik kıyma
• 1 su bardağı ıslatılmış ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 1 su bardağı et suyu
• 50 gr tereyağı

Domates sosu için

• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 domates
• Defne yaprağı
• Tuz

Yoğurt sosu için

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• Karabiber

Patates püresi için

• 2 patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• Tuz

ÇILDIR KÖFTE YAPILIŞI

• Kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiği bir kapta yoğurup hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Izgarada pişirin.
• Tereyağını bir tavada eritin.
• Pideleri tereyağında alt üst ederek kızartın.
• Patates püresi için, bir tencerede patatesleri üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
• Haşlanan patatesleri çatalla ezin. Tereyağı, tuz ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
• Domates sosu için ince kıyılmış soğan, sarımsaklar ve tereyağını bir tavada soteleyin.
• Rendelediğiniz domatesleri ilave edip ezerek pişirin.
• Defne yaprağı ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkartın.
• Bu karışıma et suyunu ekleyip pideleri ıslatın.
• Yoğurt sosu için, süzme yoğurda ince kıyılmış sarımsakları, tereyağını ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız pideleri servis tabağına alın.
• Üzerine sırasıyla patates püresi, köfte ve yoğurt sosunu döküp sıcak servis yapın.