Doğaba nasıl yapılır? MasterChef 1 Kasım 2023 Doğaba tarifi, yapılışı, hazırlanışı

Birçok malzemenin bir araya gelmesiyle yapılan doğaba tarifi, tam bir şifa deposu. Peki, doğaba nasıl yapılır? 7'den 70'e herkesin severek yiyeceği doğaba tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

DOĞABA TARİFİ

Doğaba malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 750 gr kemikli et (kol veya kaburga)
• 10 su bardağı su
• 500 gr süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Nane
• Kekik
• Kırmızı pulbiber
• Tuz

Köfte malzemesi

• 250 gr kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• Nane
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

DOĞABA YAPILIŞI

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün iyice yıkayıp süzün. Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su doldurun. Buğdayı ve kemikli tencereye alıp kısık ateşte pişirin.
• Köfte için; pirinci 20 dakika sıcak suda bekletin. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip özdeşene kadar yoğurun.
• Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın. Süzme yoğurdu bir kaba alın. Yumurta ve unu ekleyip çırpın.
• Biraz su ekleyip boza kıvamında bir karışım elde edin. Yoğurtlu karışımı etli buğdaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip pişirin. Tencereyi ocaktan alın.
• Tavada 2 kaşık tereyağını kızdırın. Tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.