Farklı lezzet sevenlere: Patlıcan turşusu tarifi
Patlıcan, sofralarda birçok tarifle karşımıza çıkıyorken patlıcan turşusu tarifi ile de oldukça lezzetli oluyor. Sevdiklerinize hazırlamak için patlıcan turşusu tarifi arıyor ya da patlıcan turşusu nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Patlıcan turşusu yapılışı ve püf noktaları haberimizde.
Tadını çok seveceğiniz patlıcan turşusu tarifi evde kolaylıkla yapılabilen bir tarif. Sevdiklerinize hazırlamak için patlıcan turşusu tarifi arıyor ya da patlıcan turşusu nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Patlıcan turşusu yapılışı ve püf noktaları haberimizde.
Patlıcan turşusu tarifi
Patlıcan turşusu malzemeleri
- 2 kg küçük turşuluk patlıcan
- 1 küçük boy beyaz lahana
- 1 havuç
- 3 salçalık kırmızıbiber
- 1 demet maydanoz
- Kaya tuzu
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3-4 defne yaprağı
Patlıcan turşusu yapılışı
Öncelikle yıkayıp süzdüğünüz patlıcanların sap ve uç kısımlarından birer parmak bırakarak uzunlamasına 4 eşit parçaya bölün. Geniş bir tencereye su ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya patlıcanları ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patlıcanları bir kabın içine üst üste dizin. Üzerine bir ağırlık koyarak acı suyunu bırakması için 3-4 saat bekletin. Kıyılmış lahana, biber, maydanoz, sarımsak ile küçük küpler şeklinde doğradığınız havuçları karıştırın. Acı suyunu salan patlıcanların kesik kısımlarına hazırladığınız karışımı doldurup, maydanoz sapları ile sarın ve kavanoza yerleştirin. Turşunun suyu için kavanozun alacağı kadar suyu hesaplayın. Bu suya her litresine 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu gelecek şekilde tuz ekleyip kaynatın ve soğumaya bırakın. Su soğuyunca sirkeyi de suya ekleyerek turşunun üzerini örtecek şekilde dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 1 ay bekletin.
- Serenay Sarıkaya'nın eski sevgilisi Cem Yılmaz ve yeni sevgilisi Mert Demir aynı karede!
- Yaptığı diyetle 20 kilo veren Bergüzar Korel'den şimdi de 'Bahar detoksu'! Zayıflığının sırrı yumurtanın içine koyduklarında saklı
- Yıldız Tilbe dişsiz halini paylaşmasıyla Seda Bakan'dan destek gecikmedi
- Kaya Çilingiroğlu’nun eski eşi Feraye Tanyolaç’la ev sahibi mahkemelik oldu! 'Evimi gasp etti, gecekondu kirası veriyor'
- Serdar Ortaç 'Para' açıklamasıyla gündeme gelmişti! Şimdi de 'Tinder' yorumuyla gündem oldu