'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (29 Aralık 2021)

• 1 adet tavuk but veya yarım tavuk göğsü 
• 4 yemek kaşığı tam buğday unu 
• 2 diş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı doğal sirke 
• Tuz, karabiber, nane 
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal

• Ayrı bir yerde 4 yemek kaşığı unu 2 bardak suyla iyice karıştırın.
• Bir yandan kepçeyle karıştırıp, bir yandan unu tavuk suyuna ilave edin.
• Sirke ve tuzu koyup çorbayı pişirmeye devam edin.
• Pişen çorbaya didiklenmiş tavuk ve nane ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra servis edin.

• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gr kuşbaşı kuzu eti
• Tuz
• Karabiber
• 4-4,5 su bardağı sıcak su
• 2 domates
• 700 gr balkabağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• Taze soğan

• Küp doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuzu eti, tuz, karabiber ve suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 - 45 dakika pişirin.
• Küp doğradığınız domates, balkabağı ve limon suyunu ekleyip 30 dakika daha pişirin.
• İnce kıyılmış taze soğanla süsleyerek sıcak servis yapın.

• Yarım çay bardağı şehriye
• 1 su bardağı pirinç 
• 1 adet bulyon (tavuk veya et)
• İsteğinize göre et suyu da kullanabilirsiniz.
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından 2 parmak fazla sıcak su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

• Pilav yapmaya başlamadan önce pirinçleri iyice sıcak suda yıkayın.
• 7 - 8 su yıkadıktan sonra en az yarım saat sıcak suda bekletin.
• Pilav tenceresine sıvıyağı ekleyin.
• Üzerine şehriyeleri ekleyip kavurun. 
• Renk almaya başlayan şehriyelerin üzerine suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin.
• 1 dakika daha pirinçleri kavurun.
• Kavrulan pirinçlerin üzerine bulyonu parçalayarak ekleyin.
• Gerçek et sulu yapacaksanız üzerine koyulan su miktarından et suyunu çıkartarak yapın.
• Tuz ilave edildikten sonra kaynar suyu ekleyin. 
• Pilavın rengi beyaz olsun istiyorsanız 3-4 damla limon suyu damlatın.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar kapağını kapatıp pişirin.

• Yarım göbek kırmızı lahana
• 2 adet havuç
• 1 göbek marul veya kıvırcık
• Yarım demet roka
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe göre 3-4 kaşık haşlanmış mısır
• Tuz
• 1 limonun suyu
• Zeytinyağı

• Göbek marulu yıkayıp dörde kesin.
• Kırmızı lahanayı ince ince kıyıp bir kaba alın.
• Çok az limon suyu ve tuz ekleyip elinizle ovun.
• Havucu rendeleyin.
• Roka, maydanoz ve dereotu yapraklarını yıkayıp kurulayın.
• Salata servis tabağına göbek marul dilimlerini çiçek şeklinde yerleştirin.
• Dört yanına havucu ve kırmızı lahanayı değişimli olarak koyun.
• İsteğe göre haşlanmış mısırı üzerine serpin.
• Roka, maydanoz yapraklarını marulun orta kısmına yerleştirin.
• Dereotu ile süsleyin.
• Limon suyu ve zeytinyağını gezdirip servis yapın.

• 2 adet büyük boy ayva
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı vişne suyu
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 3 karanfil

Üzeri için

• Vanilyalı dondurma
• Toz Antep fıstığı

• Ayvaların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin.
• Çekirdeklerini çıkarın.
• Kararmasını önlemek için limonlu su içine ayvaları ve ayva kabuklarını yerleştirin.
• Geniş tabanlı bir tencereye ayvaları dizin.
• Her ayvanın üzerine ortalama 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin.
• Ardından limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları, su ve baharatları tencereye yerleştirin.
• Kısık ateşte yumuşayıp, rengi pembeleşinceye kadar pişirin.
• Kaynayan suyun içerisine vişne suyunu da ekleyin ve kapağını kapatarak bir süre daha pişirin.
• Ortalama 1 saat sonunda suyunu çeken ayvaları çatal ile kontrol edin.
• Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alın ve ilk sıcaklıklarının geçmesi için 10 dakika bekleyin.
• Pişen ayvaları servis tabağının içerisine alın.
• Tencerede kalan suyu süzdükten sonra ayvaların üzerinde gezdirin.
• Ayvaların en üst kısmına vanilyalı dondurma ve antep fıstığı serpiştirerek servis edin.