Kesme makarna tarifi ve yapılışı: Kesme makarna nasıl yapılır?

Yaz aylarında bolca yapabileceğiniz kesme makarna tarifi ile bütün kışlığınızı hazırlamış olursunuz. Yapımı hem kolay hem de lezzetli bir tarifimiz var. Peki, kesme makarna nasıl yapılır? Kesme makarna tarifi, yapılışı, hazırlanışı, malzemeler ve püf noktası...

KESME MAKARNA TARİFİ

Kesme makarna malzemeler

• 15 adet yumurta
• 5 su bardağı su
• 500 mililitre süt
• 5 kilogram un
• 2 yemek kaşığı tuz

KESME MAKARNA YAPILIŞI

Unu eleyip yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Bu havuza oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp sütü ekleyin. Kenarlardaki una tuzu serpin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Bir yandan kenarlardaki unları ortaya toplayıp bir yandan azar azar ılık su ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru üzerine nemli bir bez örterek ılık bir yerde birkaç saat dinlendirin. Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırıp un serptiğiniz düz bir yüzey üzerinde oklavayla dilediğiniz kalınlıkta açın. Çok kalın olmamalı ancak yufka inceliğinde de olmamalı. Yufkaları temiz örtüler üzerine serip birkaç saat kurutun. Kuruyan yufkaları üst üste dizip iki parmak genişliğinde şeritlere ayırın. Ardından bu şeritlerden yarım santimetre genişliğinde parçalar kesin. Bütün parçaların aynı boyutlarda olması kesme makarnanızı pişirirken işinizi kolaylaştırır ve tüm makarnaların aynı seviyede pişmesini sağlar. Kestiğiniz yufkaları elinizle karıştırarak üzerinde birikmiş fazlalık unu alın. Makarnaları yeniden temiz örtülerin üzerine alıp 2-3 gün boyunca kurutun.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Kaytaz böreği tarifi ve yapılışı: Kaytaz böreği nasıl yapılır?

Habere Git

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Kaşarlı makarna tarifi ve yapılışı: Kaşarlı makarna nasıl yapılır?

Habere Git