Köfteli patates yemeği nasıl yapılır? Köfteli patates tarifi, malzemeleri, püf noktaları

Kıymalı patates yemeğini seviyorsanız, bu tarife de bayılacaksınız. Eğer zamanınız varsa, köfte harcını bir gece önceden hazırlayıp dolaptan dinlendirmeniz, köftelerin çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ancak harcın aynı gün yapılmasında sakınca yok. 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmesi de yeterli olacaktır. Hazırsanız köfteli patates yemeği tarifini anlatmaya başlıyoruz. Tabii ki önce köfteli patates yemeği için malzeme listesini sayıyoruz...

KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ MALZEMELERİ

• 4 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• Sıvı yağ

Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 5 dal kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar

Sos için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ YAPILIŞI

• Köfte harcı için derin bir kaba rendelenmiş soğan ve sarımsak, kıyma, yumurta, galeta unu ve tuz alınarak yoğurulur.
• Baharatlar ve maydanoz da eklenerek bütün malzeme harmanlanır.
• 15 dakika buzdolabında dinlendirir.
• Patatesler kabukları soyulduktan sonra halka halka kesilir.
• Tavaya sıvıyağ koyulur ve kızdığında patatesler arkalı önlü biraz kızartılır.
• Pişmemesine dikkat ederek sadece lezzetlenmesi ve dış kabuk oluşturması için yapılır.
• Patatesler bir havlu kağıdında fazla yağları süzülsün diye bekletilir.
• Köfteler dolaptan çıkarıldıktan sonra patateslerle aynı boyutlarda şekil verilir.
• Patateslerin kızardığı yağda köftelerde arkalı önlü biraz pişmeyecek şekilde kızartılır.
• Köftelerde patateslerin yanına alınır.
• Bir tencerede sos için iki kaşık yağ ısıtılır.
• Ardından ısınan yağa salçalar eklenerek kokuları çıkana kadar kavrulur.
• Baharatlar eklenir ve domates rendesi eklenerek karıştırılır.
• 1 bardak su eklenerek karıştırılır.
• Sos kenara alınır ve sosun yapıldığı tencereye köfteler, patatesler sırayla dizilir.
• Biber birkaç parçaya bölünerek üstüne koyulur.
• Sos üzerine gezdirilerek kapağı kapalı pişirilir.