MasterChef kadınbudu köfte nasıl yapılır? Kadınbudu köfte tarifi, yapılışı, malzemeler

Trakya yöresinin meşhur lezzetlerinden birisi olan kadınbudu köfte tarifi, bazı Balkan ülkelerinde de farklı malzemelerle yapılan enfes bir tarif. Peki, kadınbudu köfte nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız kadınbudu köfte tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

KADINBUDU KÖFTE TARİFİ

Kadınbudu köfte malzemeler

• 600 gram köftelik kıyma (az yağlı)
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Panelemek için

• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı buğday unu
• 1 yumurta

Kızartmak için

• 2-3 su bardağı ayçiçeği yağı

KADINBUDU KÖFTE YAPILIŞI

• Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyin.
• Orta ateşte kavurun.
• Kıymayı ocaktan almadan önce kıyılmış soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Harcı soğumaya bırakın.
• Ardından pirinci yıkayıp süzün ve haşlanmak üzere tencerede kaynatın.
• Haşlanan pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
• Kavrulmuş kıyma ve çiğ kıymayı bir kaba alın.
• Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyin.
• Yumurta, tuz ve baharatı da ilave edin.
• Harcı karışana kadar yoğurun ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
• Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
• Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp ayçiçeği yağında kızartın.

KADINBUDU KÖFTENİN PÜF NOKTASI

• Kadınbudu köfte hazırlarken kullanacağınız kıymanın az yağlı olmasına dikkat edin. Aynı zamanda kıymanın iki kez çekilmesi de işinizi kolaylaştıracaktır.
• Pirinçleri ortalama 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Daha fazla haşlarsanız kıvamı bozulur ve köftenin tadını değiştirebilir.
• Kıymaların üzerini unlamayı ihmal etmeyin. Unla harmanlanan köfteler daha çıtır ve lezzetli olur.
• Köfteleri pişireceğiniz yağın sıcak olması da, köftelerin daha kolay ve eşit miktarda pişmesini sağlayacaktır.
• Kızartma yağından kaçınmak isterseniz daha az yağ ile fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

MasterChef ıslama köfte nasıl yapılır? Islama köfte tarifi, yapılışı, malzemeler

Habere Git

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Masterchef pideli köftesi nasıl yapılır? Pideli köfte tarifi, yapılışı, malzemeler

Habere Git

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Masterchef Tekirdağ köftesi nasıl yapılır? Tekirdağ köfte tarifi, yapılışı, malzemeler

Habere Git