Giriş
12 Ağustos 2022 - 17:36
| Son Güncelleme:
MasterChef Türkiye su böreği tarifi, yapılışı, malzemeler! El açması su böreği nasıl yapılır?
1
TV8'in sevilen yarışması MasterChef Türkiye'de bugün ana kadronun 11. yarışmacısı belli olması için su böreği tarifi yapıyorlar. Ekran başındaki izleyiciler ise internette el açması su böreği tarifi araştırmaya başladı. Peki, evde su böreği nasıl yapılır? Su böreği hamuru nasıl hazırlanır? Tadına doyamayacağınız su böreği tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
12 Ağustos 2022 - 17:36
| Son Güncelleme:
2
Günün her saati yiyebileceğiniz su böreği tarifi, ister misafir tabaklarında çay ve kahve keyfinize keyif katacak isterseniz de yemek sofralarınızda ara sıcak olarak tüketebileceğiniz enfes bir lezzet. Peki, su böreği nasıl yapılır? Yedikçe yedirten su böreği tarifi, yapılışı, hazırlanışı, malzemeler ve püf noktası...
SU BÖREĞİ TARİFİ
Su böreği malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 250 gram yağlı beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 200 gram tereyağı
Yufkaları haşlamak için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıcak su
- Soğuk su
3
SU BÖREĞİ YAPILIŞI
- Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini streç filmle kaplayıp yarım saat kadar dinlendirin.
- Bu esnada tereyağını eritip ılınmasını bekleyin.
- Maydanozu ince ince kıyıp peyniri rendeleyin ve karıştırın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tereyağını ve tuzu ekleyin.
- Bir başka büyük tencereye de soğuk su koyun.
- Dinlenen hamuru 10 bezeye ayırın.
- 30 santimetrelik fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın.
- Bezelerden birini fırın tepsisinden biraz büyük olacak şekilde açın ve tepsinin tabanına yerleştirin.
- Ardından 4 adet bezeyi tepsi büyüklüğünde açıp birbirlerine yapışmayacak şekilde kenara alın.
- Bu yufkaları tenceredeki sıcak suya batırıp 2-3 dakika haşladıktan sonra çıkarıp soğuk suya batırın.
- Soğuk sudan alıp temiz bir örtünün üzerinde suyunu çektirdikten sonra tepsiye yerleştirin.
- Aralarını erittiğiniz tereyağıyla güzelce yağlayın.
- 4 kat yufkanın üzerine peynirli maydanozlu karışımı serpiştirin.
- Kalan hamurlardan 4 tanesini daha aynı şekilde açıp haşladıktan sonra tepsiye yerleştirin.
- Kalan son hamuru da en alttaki yufka gibi haşlamadan en üste yayın.
- Erittiğiniz tereyağından kalanı da en üste gezdirin ve böreğinizi ocağın üzerinde çevirerek pişmeye bırakın.
- Bir tarafı kızardıktan sonra aynı büyüklükte bir başka tepsiye ters yüz ederek aktarın.
- Diğer yüzünü de aynı şekilde ocağın üzerinde pişirip dilimledikten sonra servis edin.
SU BÖREĞİNİN PÜF NOKTALARI
- Su böreğinin içinde kıyma ya da peynir olabilir. İsteğe göre maydanoz da eklenebilir.
- Fakat börek kıymalı olacaksa önceden kıymanın kavrulmuş olması gerekir.
- Peynirli su böreğinde ise, sadece sert beyaz peynir kullanılmalıdır.
- Dilerseniz içine kaşar peyniri, grevyer ya da bol yağlı eriyen peynir de koyabilirsiniz.
- Bu peynirler eridiği zaman böreğe enfes bir görünüm kazandırsa da börek soğuduğu zaman donarak böreğin tadını kaçırır.
- Böreğin yufkasında bol yumurta olması gerekir.