Ramazan'ın 4. günü için iftar ve sahur menüsü (5 Nisan 2022)

1 kase süzme yoğurt1 litre su3 yemek kaşığı sıvı yağ1 diş sarımsak1 adet yumurta (İsteğe bağlı)3 yemek kaşığı toz tarhanaTuz ve dilediğiniz baharatlar Tarhanaları bir miktar soğuk su içerisinde bekleterek önden kabarmasını sağlayın.Tencerenize yağı ve tuzla ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Üzerine soğuk suyu ve tarhanayı ekleyin.Tüm tarhanalar eriyip, kaynayana kadar karıştırarak pişirin.Bu esnada yoğurt ve yumurtayı çırpıp terbiye hazırlayın. Dilerseniz sadece süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.Kaynayan çorbadan ilave ederek ılıştırdığınız yoğurdu tencereye ekleyin.Bu aşamada tuzu ilave edip, yeniden karıştırıp bir taşım daha kaynatın.Dilerseniz çorbanıza haşlanmış nohut ve tereyağında kavrulmuş kuru nane de ekleyebilirsiniz. Düdüklüde kavurma yapmak için gerekli olan malzemeler şu şekilde:1 kilo kuzu ya da dana eti250 gram kuyruk ya da iç yağıPiştikten sonra isteğe göre çeşitli baharatlarDÜDÜKLÜDE KAVURMA YAPILIŞIDüdüklüde kavurma yapmak için etler kuşbaşı olacak şekilde doğranır ve hazır hale getirilir.Bu tarifte eğer kuyruk yağı ya da iç yağı kullanılacaksa minik doğranmış olan bu yağlar düdüklüye alınır ve bir süre kavrulur.Kavrulan yağın üzerine doğranmış etler ilave edilir.Etler 3 - 4 dakika karıştırılır.Etlerin rengi değiştikten sonra düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirilir.Pişip pişmediği kontrol edildikten sonra servis tabağına alınan kavurma soğan, domates ve ekmek ile servis edilir. Firik pilavı için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibi. Bu pilavı sıcak değil, ılık olarak servis edebilirsiniz.1, 5 su bardağı firik bulguru1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kuru soğan4 ya da 5 adet minik doğranmış mantar (arzunuza göre mantar miktarını artırabilirsiniz)Tuz ve karabiber3,5 su bardağı su Firik pilavı için tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınır.Soğanlar eklenir ve iyice kavrulur.Kavrulan soğanların üzerine mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir.Daha sonra firik bulguru eklenir.Tuz ve karabiberde eklenerek sıcak su ilave edilir ve firik pilavı pişmeye bırakılır.Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.Ilıdıktan sonra servis edebilirsiniz MALZEMELER1 litre süt1 su bardağı toz şeker2 küçük parça damla sakızı1 çorba kaşığı nişasta2 çorba kaşığı un2 yumurtanın sarısıDAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİYumurtaları çırpıp bir tencereye koyduğunuz süt ile karıştırın.Hafif ısınmaya başladığında şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.Ayrı bir yerde kuru malzemeleri karıştırın.Damla sakızını da un haline getirerek kuru karışıma ekleyin.Kuru karışımı ağır ağır sütlü karışıma yedirirken sürekli çırpın.Kıvamı pürüzsüz olmazsa blender'dan geçirebilirsiniz.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra tatlınız servise hazır olacaktır. 1 bardak ayranSebzeli menemen1-2 dilim ekmekDomates-salatalık1 porsiyon meyve2-3 adet ceviz2 -3 bardak suİMSAKİYE İÇİN BURAYA TIKLAYIN