Yemek Taş kadayıf nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta taş kadayıf tarifi, yapılışı, hazırlanışı
Haberler Yemek Haberleri Taş kadayıf nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta taş kadayıf tarifi, yapılışı, hazırlanışı
Google News
12 Mayıs 2023 - 00:30 | Son Güncelleme:

Taş kadayıf nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta taş kadayıf tarifi, yapılışı, hazırlanışı

Yemek

Paylaş
1

Kanal D'nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta programında gelinler haftanın son günü taş kadayıf tarifi yapıyor. Oldukça sevilen bir tatlı olan taş kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında. Peki, taş kadayıf nasıl yapılır? Birçok yemekten sonra çay ve kahve ile tüketebileceğiniz taş kadayıf tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

12 Mayıs 2023 - 00:30 | Son Güncelleme:
2

Çay ve kahvelerin vazgeçilmezi olacak pratik taş kadayıf tarifi, evde kolaylıkla yapabileceğiniz şahane bir tatlı. Peki, taş kadayıf nasıl yapılır? küçükten büyüğe herkesin seveceği taş kadayıf tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

3 TAŞ KADAYIF TARİFİ

TAŞ KADAYIF TARİFİ

Taş kadayıf malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı karbonat

İç harcı için

  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak için

  • 130 g yağ

Üzeri için

  • Ceviz

TAŞ KADAYIF YAPILIŞI

  • Hamur için; maya, ılık su, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın.
  • Maya kabarıp köpürünceye kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
  • İrmik, un, süt ve karbonatı ilave edip 2-3 dakika çırparak karıştırın.
  • Kasenin üzerine bir kapak kapatın ve bir saat kadar mayalanması için bekletin.
  • Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 30 g yağı eritin.
  • Mayalanan hamurdan 2 yemek kaşığı dolusu alıp tavanın ortasına dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamuru küçük yuvarlak şekline getirin.
  • Üzeri göz göz olup kabarmaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip fazla kurutmadan ocaktan alın (sadece bir tarafı kızaracak). Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
  • İç harcı için; ceviz, tarçın ve şekeri bir kasede karıştırın.
  • Şerbeti için; toz şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Kızaran kadayıfın üst kısmına cevizli tarçınlı harçtan yerleştirin ve hamuru ikiye katlayın.
  • Cevizli harç dışarı taşmayacak şekilde kenarlarını iyice bastırın.
  • Yassı kadayıfları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  • Kadayıfları erittiğiniz 100 g yağda kızartın. Üzerine soğuyan şerbetten gezdirin ve ceviz ile süsleyin.