Giriş
10 madde kefir hakkında bilmeniz gerekenler
"iyi" bakteri ve maya kaynağı kefir, bedeniniz için birçok önemli faydaya sahip... Kefir alırken nelere dikkat edilmeli? Kefir İşte 10 maddede kefir hakkında bilmeniz gerekenler
KEFİR 30 DAN FAZLA İYİ BAKTERİ ÇEŞİTİ İÇERİR
Kefir, sütün bakteri ve maya karışımı olan kefir taneleri ile birleştirilmesiyle yapılır ve 30'dan daha fazla, bağırsak iyileştirici bakteri içerir.
Genellikle inek sütü ile yapılır, ancak pirinç sütü, keçi sütü, koyun sütü, soya veya hindistancevizi sütü veya hindistancevizi suyu gibi alternatiflerle de yapılabilir. Kefir bu nedenle fermente edilir; Laktoz intoleransı olan çoğu insan kefir tercih edebilir.
HEM PROBİYOTİK HEM PEPTİT ZENGİNİDİR
1 bardak kefirde;
- 150 kalori,
- 8 gr yağ,
- 4 gr şeker,
- 30 gr kolesterol,
- 11gr protein
- 12 gram karbonhidrat vardır.
Kanser hücrelerine karşı savaşan peptitler ve diğer biyoaktif bileşikler açısından zengindir.
LAKTOZ SORUNA İYİ GELİYOR
Laktoz intoleransından muzdaripseniz, günlük probiyotik fiksinizi almak büyük olasılıkla mandıra reyonunun dışına çıkmanızı gerektirir.
Journal of the American Dietetic Association raporlarına göre , kefirin laktoz sindirimini ve laktoz sindirim bozukluğu olan yetişkinlerde toleransı iyileştirdiği göstermiştir.
Fermente süt ürünlerindeki (kefir ve yoğurt gibi) laktik asit, laktozun parçalanmasına yardımcı olur ve bu da sindirim sistemini kolaylaştırır.
GÜNLÜK İHTİYACA GÖRE KEFİRİN BESİN DEĞERLERİ
Kalsiyumun (günlük değer) yüzde 24,5'i
çinkonun yüzde 10'u
Potasyumun yüzde 9'u
Magnezyumun yüzde 7'si
A vitamininin günlük değerinin yüzde 46'sı
D vitamininin günlük değerinin yüzde 12'si
B12 vitamini günlük değerinin yüzde 29'unu karşılar
HAZIR KEFİRLER KİLO ALDIRABİLİR
Hazır kefire şeker ve katkı maddesi eklediğine dikkat edin. Genel olarak, çilekli kefir gibi aromalı çeşitler şeker bakımından en yüksektir.
Canınız tatlı çekiyorsa sade kefir ile taze veya kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar, vanilya ve diğer sağlıklı malzemeleri karıştırın. Ekstra lezzet ve beslenme için bir kepçe protein tozu bile ekleyebilirsiniz.
KEFİR İÇEREK ZAYIFLAMAK MÜMKÜN
Her gün 1 ara öğününüz yerine ekleyeceğiniz bir bardak kefir, bağırsak sisteminizi iyileştirirken kilo vermenizi sağlar.
Kefir, birden fazla şekilde zayıflamanıza yardımcı olabilir. Her şeyden önce, kalorisi düşüktür ve öğünler arasında mükemmel bir ikramdır. Sabah latte'nizi bu fermente içecekle değiştirerek sağlıklı kilo verme yolunda bir adım atın.
Kefirdeki iyi bakteriler, dengeli bir iç ekosistemin korunmasına yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.
Kefir ve diğer fermente süt ürünlerinde en bol bulunan bakteri türlerinden biri olan L. acidophilus , fermente edilmemiş süt ürünlerinden daha uzun süre tokluk hissi yaratır.
KEFİR GÜZELLEŞTİRİYOR
Güzellik ve cilt bakımı için kefirin besin değerlerinden faydalanabileceğiniz gibi onu yüzünüze maske olarak uygulayarak cildinizin yapısını iyileştirebilirsiniz. Cilt bakımı olarak kefir maskesi, direkt yüzü sürülerek yapılır. Maskenin yüzünüzde 15 dakika durması yeterli... Kefir topikal olarak uygulandığında cildi nemlendirir, hücre yıkımını önler ve cildi aydınlatır.
YAĞ KÜTLENİZİ AZALTMANIZA DESTEK OLUR
Çalışmalar, probiyotiklerin bel çevresini ve yağ kütlesini azaltmaya , kolesterol seviyelerini iyileştirmeye ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Her gün kefir tüketerek probiyotlerinizi arttırabilirsiniz
HERKES KEFİR TÜKETEBİLİR
Kefirin süt ve süt ürünlerine geçiş yapmış olan, yoğurt yiyebilen her bebek kefir yiyebilir.
Peki, bebeklere kaçıncı ayda kefir verilir? Uzmanlara göre bebeklerin süt ürünlerine alerjisi yoksa 6-7 ay arasında yoğurt ve süt ürünleri verilebilir.
KEFİR ALERJİLERİNİZE ÇARE OLABİLİR
Süt kefirini veya soya sütü kefirini seçseniz de, her iki seçenek de gıda alerjilerini önleme açısından umut verici sonuçlar gösteriyor.
Science of Food and Tarım dergisinde yapılan bir araştırmaya göre , kefirin, bağışıklık sistemi bir alerjene aşırı tepki verdiğinde üretilen bir antikor olan İmmünoglobulin E (IgE) tepkisini baskıladığı bulundu.
Yani alerjisi olanlara müjde... Kefir doğal bir yolla alerjilerinizi azaltabiliyor.