Giriş
Alır almaz buzdolabına atıyoruz ama bütün besin değerleri ölüyormuş
Bazı besinleri, daha uzun süreli muhafaza edebilmek için buzdolabında saklarız ancak buzdolabı, her zaman iyi bir fikir olmayabilir. Özellikle domates ve soğan gibi besinler, düşük sıcaklıklardan olumsuz etkilenebilir.
Domates: Soğuk hava domatesin yapısını bozar ve lezzetini kaybetmesine neden olur. Oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Soğan: Soğanlar serin ve kuru bir yerde saklandığında daha uzun süre taze kalır. Buzdolabındaki nem, soğanların çürümesine neden olabilir.
Sarımsak: Sarımsak da soğan gibi serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır. Buzdolabında nemlenir ve çürüyebilir.
Patates: Soğuk hava patatesin nişastasını şekere dönüştürür, bu da onların tatlarını değiştirir ve pişirildiğinde kızarmalarını engeller. Patatesler serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Balkabağı ve kabak: Bu sebzeler serin ve kuru bir yerde saklandığında daha iyi durumda kalır.
Bal: Bal, oda sıcaklığında saklandığında en iyi durumda kalır. Buzdolabında donabilir ve kristalleşebilir.
Kahve: Kahve çekirdekleri ve öğütülmüş kahve, buzdolabında nemlenebilir. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Zeytinyağı: Soğuk sıcaklıklar zeytinyağını katılaştırabilir. Oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Tatlı patates: Soğuk hava tatlı patatesin lezzetini ve dokusunu bozar. Oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Muz: Muzlar buzdolabında olgunlaşmayı durdurur. Olgunlaşmamış muzları oda sıcaklığında, olgunlaşmış muzları ise buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ayrıca muzun besin değerleri sadece dışarıda korunabildiği için asla buzdolabına girmemesi gerektiğini hatırlatmakta fayda var.
Ekmek: Ekmek buzdolabında daha hızlı bayatlar. Eğer hemen tüketmeyecekseniz, dilimleyip dondurucuda saklayabilirsiniz.