Giriş
Beyaz çay mı, yeşil çay mı daha faydalı?
Yüksek antioksidan değerleri nedeniyle tercih edilen beyaz çay ve yeşil çay birbirinden güçlü sağlık faydaları sağlıyor. Hücre yenileme hızı ve serbest radikallerle savaşma becerileriyle dikkat çeken bu çayların faydaları saymakla bitmiyor. Uzmanlar, şekersiz olmak koşuluyla her gün 3-4 bardak bitki çayının oldukça sağlıklı olduğunu altını çiziyor. Yeşil çayın faydalarını biliyoruz, peki ya beyaz çay? Posta.com.tr okurları için beyaz çayın faydalarını derledik.
Çoğu insan yeşil, siyah ve oolong gibi klasik gerçek çaylara aşinadır, ancak aslında son zamanlarda popülerlik ve bilimsel beğeni kazanan dördüncü bir gerçek çay var. Beyaz çay ilk olarak Asya'da ortaya çıktı ve Batı'da sadece son 200 yılda popülerlik kazandı.
Beyaz çay en az işlenen çaylardan biridir, bu da onu sağlık açısından fayda sağlayan hassas bir çay yapar. Beyaz çayın faydaları arasında diş çürümelerinin önlenmesi, sağlıklı cilt ve saçların teşvik edilmesi ve artan enerji ve uyanıklık yer alır.
Günde bir bardak içmek, soğuk algınlığı gibi şeyleri önlemeye yardımcı olabilir ve akneden kansere kadar bir dizi rahatsızlığa neden olabilecek serbest radikalleri ortadan kaldırabilir.
BEYAZ ÇAY NEDİR?
Beyaz çay, siyah çay, yeşil çay ve oolong çayı gibi Camellia sinensis bitkisinden gelir. "Gerçek çay" denilen 5 çay türünden biridir.
Gerçek çay olarak nitelendirilen bu çayların tümü aynı bitkinin yapraklarından gelir, bu nedenle çaylar arasındaki fark iki şeye dayanır: teruar (bitkinin yetiştirildiği bölge) ve üretim süreci.
Yaş çayın tepe tomurcuğunun uygun zamanda toplanması ile elde edilir Toplanması zahmetli olan beyaz çayın oldukça kısa bir hasat dönemi var.
İki ana beyaz çay türü vardır: Gümüş İğne ve Beyaz Şakayık.
Beyaz çay yaprakları açılmadan önce, beyaz çay üretimi için tomurcuklar hasat edilir. Bu tomurcuklar genellikle çaya adını veren küçük beyaz tüylerle kaplıdır. Beyaz çay çoğunlukla Çin'in Fujian eyaletinde hasat edilir, ancak Türkiye'de dahil olmak üzere Sri Lanka, Hindistan, Nepal ve Tayland'da da üreticiler vardır.
BEYAZ ÇAY MI, YEŞİL ÇAY MI DAHA FAYDALI?
Her iki çay çeşidi de Camellia sinensis olarak bilinen aynı bitkiden gelir, beyaz çayı yeşil çaydan farklı kılan hasat zamanıdır. Aslında, onu yeşil çayla karşılaştırıldığında çok daha pahalı bir varyant yapan da budur.
Hem beyaz çay hem de yeşil çayın sağlık için eşit derecede iyi olduğu, ancak beyazın yeşile kıyasla çok daha fazla antioksidan içerdiği bulunmuştur.
Yeşil çayın düşük kafein içeriği sayesinde sağlıklı bir kilo yönetimine yardımcı olur ve sağlıklı ve genç bir cilt için harikadır. Beyaz çayın sağlığa yeşil çaya göre biraz daha çok daha fazla faydası var.
Beyaz çay, yeşil çayla aynı türde antioksidanlar içerir, ancak daha fazla miktarda ve konsantrasyonda. Bu antioksidanların sağlığı geliştirici birçok özelliği olduğu bulunmuştur. Hem yeşil hem de beyaz çayda bulunan antioksidanların sağlığa aşağıdakiler gibi birçok faydası vardır
Üstelik beyaz çaydaki kafein içeriği yeşil çaydan daha azdır.
Uzmanlara göre beyaz çayda yaklaşık 15 gr kafein bulunurken, yeşil çayda yaklaşık 20 gr kafein bulunur.
BEYAZ ÇAYIN FAYDALARI
Cilt hücreleri için güçlü bir yenileyici: Londra'daki Kinsington Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, beyaz çayın cilt hücrelerini hidrojen peroksit ve diğer faktörlerin neden olduğu hasardan koruyabildiğini gösterdi. Antioksidan bakımından zengin beyaz çay, pigmentasyon ve kırışıklıklar da dahil olmak üzere erken yaşlanma belirtilerine yol açabilecek serbest radikalleri ortadan kaldırmaya da yardımcı olur.
Kansere karşı koruyucu etkiler: Araştırmalar, çaylar ile kanseri önleme veya tedavi etme potansiyeli arasındaki güçlü bağlantıyı göstermiştir. Beyaz çay içmenin sağlığa faydaları büyük ölçüde çaydaki antioksidanlara ve polifenollere atfedilir. 2010 yılında yapılan bir araştırma, beyaz çaydaki antioksidanların kanseri önlemede yeşil çaydan daha etkili olduğunu buldu.
Kilo vermeyi kolaylaştırır: 2009 yılında Almanya'da yapılan bir araştırma, beyaz çayın depolanan vücut yağını yakmaya yardımcı olurken yeni yağ hücrelerinin oluşumunu da engellediğini buldu. Beyaz çayda bulunan kateşinler ayrıca sindirim süreçlerini hızlandırabilir ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
Saç sağlığını iyileştirir: Beyaz çay sadece cilt için iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı saçların oluşmasına da yardımcı olabilir. Epigallocatechin gallate adı verilen antioksidanın saç büyümesini arttırdığı ve erken saç dökülmesini önlediği gösterilmiştir.