Ramazan'ın bitmesini beklemeyin! Hemen bu yöntemle pişirip yiyin

İftar sofralarında çorbalar, ana yemekler ve salatalar tüketilirken pek çok kişi patates kızartmasına hasret kaldı. Biliyoruz ki yine pek çok kişi de şöyle çıtır çıtır kızarmış, içine yağ çekmemiş bir patates kızartmasını çeşit çeşit ana yemeğe tercih eder. Gelin aşağıda verdiğimiz ipuçlarını uygulayın ve Ramazan ayının bitmesini beklemeden harika bir patates kızartması yapın. İşte hem iftarda hem de sahurda tüketebileceğiniz çıtır çıtır, yağ çekmeyen bir patates kızartması tarifi…ÇITIR ÇITIR, YAĞ ÇEKMEYEN PATATES KIZARTMASI NASIL YAPILIR? Patatesler yağda kızartıldığında su buharlaşarak patlamalara sebep olabilir ve yağın sıcaklığını düşürebilir. Bu nedenle, kuru patates kullanmak daha iyi olabilir. Ayrıca, patatesleri kuruladıktan sonra bir süre dondurucuda bekletmek, çıtır çıtır bir kızartma için harika bir yöntemdir! Nar gibi kızarmış patatesler yapmak için süt, maden suyu, limon ve sirke gibi malzemelerden faydalanabilirsiniz. Patatesleri yıkadıktan sonra, bir kaseye süt doldurup buzdolabında bir süre bekletin ve ardından direk kızartın. Alternatif olarak, tuzlu maden suyunda patatesleri bekletip, limon ve sirke karışımına birkaç damla ekleyerek patatesleri bir süre beklettikten sonra kızartabilirsiniz. Sonuç, inanılmaz derecede çıtır ve lezzetli bir patates olacak! Patatesleri mümkün olduğunca soğutarak kızartmanın yağı daha az çekmesini ve patateslerin daha çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Eğer mümkünse, patatesleri derin dondurucuda bir süre bekletmek de işe yarayabilir. İyi bir sonuç elde etmek için, tercih ettiğimiz malzemeleri kaliteli bir yağda kızartmak önemlidir. Yanmaya daha dayanıklı olan zeytinyağı gibi ısıya dayanıklı bir yağ kullanarak hem daha lezzetli hem de nispeten daha düşük kalorili kızartmalar yapabilirsiniz. Patates ve diğer sebzeleri satın alırken taze ve yeşillenmemiş olanları seçmeye özen gösterin. Patatesler bekledikçe içerisindeki nişasta oranı artar ve bu da yağ çekmesini kolaylaştırır. Patatesin taze olup olmadığını anlamak için kabuğunun ince ve renginin altın sarısı olduğundan emin olun. Her ne kadar tüm patates dilimlerini tek tek ölçmeniz gerekmese de dilimlerin mümkün olduğunca eşit olmasına dikkat etmek, daha homojen bir sonuç elde etmenize yardımcı olabilir. Böylece, bazı dilimlerin diğerlerinden daha fazla yağ emmesini önleyebilirsiniz. Ayrıca, ideal patates kızartması için dilimlerin 5x1x1 santimetre ölçülerinde olması önerilmektedir. Yağın tam olarak kızmadığı bir tavaya patates atmak, patateslerin daha fazla yağ çekmesine ve yavaş pişmesine neden olabilir. Bu durumu önlemek için, yağın kızmasını sabırla beklemek önemlidir. Ayrıca, kızartacağınız patates miktarı çoksa, azar azar tavaya eklemeniz daha iyidir. Üst üste gelen patatesler eşit şekilde pişmez ve daha fazla yağ çeker, bu nedenle tek tek patatesleri pişirmeye özen göstermelisiniz.