Yemek 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (24 Ocak 2024)
Haberler Yemek Haberleri 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (24 Ocak 2024)
Google News
24 Ocak 2024 - 11:43 | Son Güncelleme:

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (24 Ocak 2024)

Yemek

Paylaş
1

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak toyga çorbası tarifi, İzmir köfte tarifi, arpa şehriye pilavı tarifi ve krem karamel tarifi.

24 Ocak 2024 - 11:43 | Son Güncelleme:
2

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün toyga çorbası tarifi, İzmir köfte tarifi, arpa şehriye pilavı tarifi ve krem karamel tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

3 TOYGA ÇORBASI TARİFİ

TOYGA ÇORBASI TARİFİ

Toyga çorbası malzemeler

  • Yarım su bardağı yarma
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 6 su bardağı su
  • Tuz

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

TOYGA ÇORBASI YAPILIŞI

  • Süzme yoğurt, un ve yumurta tencereye alınır üzerine bir su bardağı kadar su dökülerek çırpılır.
  • Sonrasında kalan 5 bardak su da tencereye eklenerek ocağa alınır.
  • Yarma da eklenerek kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
  • Kaynadıktan sonra yarmalar pişene kadar arada karıştırılıp hem çorbanın kıvamı kontrol edilir hem de yarmaların tencerenin tabanına yapışmaması sağlanır.
  • 10-15 dk. kadar sonra nohut ilave edilerek yarmalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Çorba piştikten sonra küçük bir tavada tereyağı eritilir, nane eklenerek karıştırılır. Hazırlanan yağ çorbaya eklenerek karıştırılır.
  • Çorbanın kıvamı koyu ise su ilavesi yapabilirsiniz.

4 İZMİR KÖFTE TARİFİ

İZMİR KÖFTE TARİFİ

İzmir köfte tarifi malzemeler

  • 4 adet patates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates

İzmir köfte kızartmak için:

  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

İzmir köfte sosu için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı tuz

İZMİR KÖFTE YAPILIŞI

  • Köfte harcı için gerekli bütün malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice yoğurmaya başlayın. Hazırladığınız harçtan köfteleri yapmak için parçalar alın ve parmak şeklinde yuvarlayın.
  • Patatesleri kabuklarını soyup yıkayın ve elma dilimi olarak doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın ve biberleri ortadan ikiye bölün. Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Daha sonra ilk patatesleri ve sonra köfteleri kızartın. Bu arada sosunu hazırlayın.
  • Domates salçasını ayçiçek yağında 2 - 3 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocağın altını kapatın.
  • Köfteleri ve patates dilimlerini tepsiye dizin. Aralarına domatesleri ve biberleri ekleyin. Hazırlanan sosu üzerinde gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

5 KURU DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ

KURU DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ

Kuru domatesli arpa şehriye pilavı malzemeler

  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 2 su bardağı sıcak su (isteyenler et suyu kullanabilir)
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber (kapya)
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
  • 10-15 adet kuru domates
  • Tuz

KURU DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI YAPILIŞI

  • Külbastının yanına çok yakışacak kuru domatesli arpa şehriye pilavını şu şekilde hazırlayabilirsiniz.
  • Biberlerin saplarını kesin, boyuna 2 parçaya bölün.
  • Çekirdeklerini çıkarın ve olabildiğince eşit küpler halinde kesin.
  • Kuru domatesleri sıcak suya koyun hafif diri olacak şekilde yumuşamasını bekleyin. Bıçakla keserken dağılmayacak kadar yumuşaması yeterli. Kahvaltılık cevizli kuru domatesten biraz daha diri olmalı. Ardından ağıza gelecek kadar parçalara bölün.
  • Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp eritin.
  • Üstüne arpa şehriyeyi ekleyip rengi koyulaşmaya ve hafiften kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
  • Biberleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Domates rendesini ekleyip 2-3 kez karıştırın.
  • Suyunu ve tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Son aşamada kuru domatesleri ekleyin.
  • Kapağı kapalı olarak suyunu çekmeye başlayıncaya kadar pişirin. (Biraz ıslak olacak yoksa dibi tutabilir) Ocağın altını kapatın
  • 15-20 dakika kadar kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıp servis yapın.
  • Servis ederken baz olarak domatesli arpa şehriye pilavını kullanın. Üzerine külbastı etlerini dizin. Bu pilav, kuzu külbastı tarifine de çok yakışacaktır.

6 KREM KARAMEL TARİFİ

KREM KARAMEL TARİFİ

Krem karamel malzemeler

  • 7 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 litre süt

Krem karamelin karamelin için

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 6 yemek kaşığı su

KREM KARAMEL YAPILIŞI

  • Toz şeker ve suyu yapışmaz yüzeyli bir tavaya koyun.
  • Orta ateşte şeker eriyip rengi hafif koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
  • Krem karamel kaplarına eşit olarak paylaştırın. Derin bir kasede yumurtaları kırın.
  • Toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Vanilyayı ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.
  • Sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha yüksek devirde çırpın.
  • Üzerinde oluşan köpüğü kepçe yardımıyla temizleyin ve yumurta karışımın karamel kaplarına paylaştırın.
  • Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkarın ve oda ısısına gelene kadar bekletin. Bir gece buzdolabında bekletin.
  • Krem karamel kaplarını servis tabaklarına ters çevirip soğuk servis yapın.