'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (27 Kasım 2022)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı gendime çorbası tarifi, karnabahar köftesi tarifi, yeşil mercimek salatası tarifi ve tahinli kurabiye tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Gendime çorbası malzemeler1 su bardağı aşurelik buğday1 su bardağı kuru fasulye1 su bardağı nohut1.5 su bardağı yoğurt3 yemek kaşığı un2 su bardağı et suyu4 su bardağı sıcak suTuzÜzeri için3 yemek kaşığı tereyağıKuru naneKırmızı pul biberGENDİME ÇORBASI YAPILIŞINohut, fasulye ve buğdayı bir gece önceden suda bekletin.Ertesi gün sularını değiştirip ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın.Hepsini aynı tencere içine alıp su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.Un ve yoğurdu bir kasede çırpın.Çorbanın suyundan ekleyin ve karışımı kaynayan çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın.Tuzla tatlandırın.10 dakika kaynatın.Tereyağını tavada eritin.Nane ve pul biber ekleyip karıştırın.Çorbayı kaseye alıp üzerine naneli yağ gezdirin ve sıcak servis yapın. Karnabahar köftesi malzemelerYarım karnabahar1 yumurta1 kırmızı biber2 taze soğanYarım su bardağı un50 gr rendelenmiş kaşar peyniri1 su bardağı galeta unuKimyonKarabiberTuzYarım demet dereotu1 diş sarımsak1 su bardağı yoğurtKızartmak içinAyçiçeği yağıKARNABAHAR KÖFTESİ YAPILIŞIKarnabaharı iri parçalara ayırıp tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzdükten sonra çatalla ezin.Taze soğanı ince, kırmızı biberi küp şeklinde doğrayarak ekleyin. Yumurta, rendelenmiş kaşar peynir, kimyon, karabiber, tuz ve unu ilave edip yoğurun.Karışımın üzerini örterek 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.Yoğurda sarımsak rendeleyin. Dereotunu ince kıyıp ekleyin ve karıştırın. Köftelerin üzerine yoğurt sosundan dökün. Pulbiber serpiştirerek servis yapın. Yeşil mercimek salatası malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek5-6 taze soğan (ince doğranmış)Yarım demet maydanozYarım demet dereotuYarım su bardağı nar tanesiSos için1-2 yemek kaşığı nar ekşisi2 yemek kaşığı zeytinyağı1-2 yemek kaşığı limon suyuTuzKarabiberYEŞİL MERCİMEK SALATASI YAPILIŞIÖncelikle mercimekleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Ardından tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.Daha sonra haşlanan mercimekleri süzerek bir kaseye alın. Taze soğan, kıyılmış maydanoz ve dereotu, nar tanesi ekleyip harmanlayın.Zeytinyağı, tuz, karabiber, ve limon suyunu bir kapta karıştırın ve salatanın üzerinde gezdirin. Tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Tahinli kurabiye malzemeler1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi1 su bardağı tahin1 su bardağı pudra şekeri1 su bardağı sıvı yağKabartma tozuVanilya3.5 su bardağı unTAHİNLİ KURABİYE YAPILIŞIYoğurma kabının içerisine tahin, sıvı yağ, ceviz içi, pudra şekerini koyup karıştırın. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğurun. İyice yoğrulan kurabiye hamurunu ceviz büyüklüğünde kopartıp elinizle şekil verin ve pişirme kağıdı serili tepsinin içerisine sırasıyla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 - 20 dakika pişirin. Tamamen soğuduğunda tepsiden alıp servis edin.