Giriş
Demir depolarını yüzde 100'e çıkartıyor! Anemiyi bitiriyor, kabızlığın kökünü kazıyıp kan şekerini dengeliyor!
Demir eksikliği, sağlığımız açısından büyük riskler taşıyor. Babaannelerimizin fokur fokur kaynattığı şifalı bir besin var ki demir eksikliğini ortadan kaldırıp kabızlığın kökünü kazıyor! İşte şifası yüzyıllara yayılan mucize besin...
Pekmez, üzüm, dut, keçiboynuzu gibi çeşitli meyvelerin şırasının kaynatılmasıyla elde edilen koyu renkli, tatlı bir şuruptur. Geleneksel olarak birçok kültürde kullanılan pekmez, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla bilinir. İşte pekmezin faydaları ve evde pekmez yapımı hakkında bilgiler! www.posta.com.tr
DOĞAL ENERJİ KAYNAĞI
Pekmez, doğal şekerler açısından zengin olduğu için hızlı bir enerji kaynağıdır. Yoğun fiziksel aktivite yapanlar ve sporcular için idealdir.
DEMİR DEPOLARINI FULLER
Yüksek demir içeriği sayesinde kansızlık (anemi) tedavisinde destekleyici bir rol oynar. Özellikle kadınlar ve çocuklar için önemli bir demir kaynağıdır.
KALSİYUM VE KEMİK SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Kalsiyum içeriği yüksek olan pekmez, kemik ve diş sağlığına katkıda bulunur. Osteoporoz riskini azaltabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ DESTEĞİ SAĞLAR
Pekmez, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler ve mineraller içerir. Özellikle C vitamini ve çinko, vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERE SAHİP
Antioksidanlar açısından zengindir. Bu bileşikler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ İYİLEŞTİRİR
Pekmez, sindirim sistemini düzenleyen lifler ve doğal enzimler içerir. Kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
KAN ŞEKERİ DENGESİ SAĞLAR
Doğal şekerler içeren pekmez, rafine şekerlere göre daha sağlıklı bir alternatiftir. Ancak diyabet hastalarının tüketim miktarını dikkatli bir şekilde ayarlamaları gerekmektedir.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
İçeriğindeki potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur. Kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
EVDE LEZİZ PEKMEZ YAPIMI
Evde pekmez yapımı, doğal ve katkısız bir ürün elde etmek için harika bir yoldur. İşte üzüm pekmezi yapımına dair basit bir tarif:
Malzemeleri:
- 5 kg üzüm (tercihen siyah üzüm)
- 1 su bardağı su (üzümlerin kaynamasını kolaylaştırmak için)
- Temiz bir tülbent veya süzgeç
- Geniş bir tencere
YAPILIŞI
- Üzümleri iyice yıkayın ve saplarından ayırın. Üzümleri büyük bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte üzümleri kaynatmaya başlayın. Üzümler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-45 dakika) kaynatın.
- Üzümler yumuşadıktan sonra, temiz bir tülbent veya süzgeç kullanarak üzümleri süzün. İyice ezerek tüm suyunu çıkartın. Elde ettiğiniz suyu (şıra) tekrar tencereye alın.
- Elde edilen şırayı orta ateşte kaynatın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Şıra yoğunlaşana ve kıvam alana kadar (yaklaşık 2-3 saat) kaynatın. Karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Kıvam alan pekmezi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra temiz ve kuru cam kavanozlara aktarın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Pekmez, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal bir tatlandırıcıdır. Enerji vermesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve zengin mineral içeriği ile günlük beslenmede önemli bir yere sahiptir. Evde kolayca yapılabilen pekmez, katkısız ve doğal bir ürün olarak tüketilebilir. Dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketildiğinde, pekmez sağlığınıza birçok yönden katkı sağlayacaktır.