Giriş
Domateslerin bozulmasını önleyen yöntem! Birkaç saniyede marketten yeni alınmış gibi oluyor
Özellikle kahvaltıların vazgeçilmez sebzelerinden olan domates, buzdolabında saklandığında bile hemen bozulabiliyor. Domatesi daha uzun süre tüketmek isteyenler ise bu favori sebzeyi taze tutmanın yollarını arıyor. İşte domatesi manavdan yeni alınmış gibi saklamanın basit yolları...
Domateslerinizi en iyi durumda tutmak için yapmanız gereken tek şey, yeşil sapın sapı ve etrafındaki küçük girintiyi kapatacak şekilde saklamaktır.
Domateslerinizi ters çevirip baş aşağı saklayabilir veya sap bölgesini bant gibi çoğunlukla hava geçirmeyecek şekilde kapatabilirsiniz.
Bu küçük değişiklikle, domatesleriniz buzdolabının dışında bile minimum kırışma veya domates suyu kaybıyla bir haftadan uzun süre bozulmadan kalabilir.
Bu hareketin domateslerinizi koruma sebebi ise oldukça basittir. Domateslerin kabuğu normalde oldukça sağlamdır ve nemi tutmada iyidir.
Bir zamanlar bitkiye bağlı olan domatesin tepesindeki küçük alan, dış kısmının en geçirgen kısmıdır, bu nedenle erken bozulmasına neden olan nem kaybının büyük çoğunluğu buradan gerçekleşir.
Bu açıklığı, sadece domatesleri ters çevirerek bile kapatmak, tıpkı pişmiş bir ürünü sarmak gibi, bu nemin çoğunun dışarı çıkmasını önler. Bu gövdeleri örtmek nem kaybını yüzde 75'den fazla engelleyebilir.
Sapları kapatmanın yanı sıra, domateslerinizi saklamanın en iyi yolu ne kadar olgun olduklarına bağlıdır. Domatesleriniz zaten olgunlaştıysa, sıktığınızda derin bir renk ve hafif bir sertlikle işaret ediliyorsa, lezzetleri etkilenmeyeceğinden buzdolabında saklanabilirler.
Hala olgunlaşmaları gerekiyorsa veya domateslerinizi bir veya iki gün içinde yemeyi planlıyorsanız, onları oda sıcaklığında bırakmalısınız, üzerini örtmek onların lapalaşmasını önleyecektir.
Domates saplarınızı örtmek, en yüksek aromalı domatesleri olgunlaştıktan sonra günlerce kullanmanızı sağlar ve hiçbirinin ziyan olmamasını sağlar.
DOMATES TÜKETİRKEN DİKKAT
Domatesler, düşük kalorili ve besin açısından zengin bir sebzedir. İçerdikleri likopen, C vitamini, A vitamini, potasyum ve diğer besin maddeleri ile sağlık açısından birçok fayda sunar.
Bununla birlikte, domateslerin asidik özellikleri nedeniyle bazı kişilerde mide rahatsızlığına veya reflüye neden olabilir. Bu durumda, bireysel toleransınıza göre domates tüketiminizi ayarlamanız önemlidir.
Ayrıca, domates ürünleri de (domates sosu, domates suyu, konserveler vb.) günlük domates alımınızı artırmanın başka bir yoludur.
Ancak, özellikle domates sosu gibi işlenmiş ürünlerdeki tuz, şeker ve diğer katkı maddelerine dikkat etmek önemlidir.
DOMATESİN FAYDALARI
Domates, cilt sağlığına birkaç şekilde katkıda bulunur. İçerdiği C vitamini, antioksidanlar ve likopen, ciltteki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
Domates suyu kilo verme sürecinde yardımcı olabilir. İçerdiği düşük kalori ve yüksek su içeriği sayesinde tokluk hissi sağlayabilir ve böylece daha az kalori tüketmenizi sağlayabilir. Ayrıca, domates suyu, lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve kabızlık gibi sorunları önleyebilir.
Unutmayın ki, her bireyin beslenme ihtiyaçları ve toleransları farklıdır. Eğer özel bir durumunuz veya sağlık uzmanınızın size özel bir beslenme planı önerdiği durumlar varsa, bu tavsiyeler yerine uzmanınızın önerilerini takip etmek önemlidir.