Giriş
Dünyanın 1 numaralı şifa kaynağı ama Türkiye'de değerini bilen yok: Kan şekerini dengeliyor, kansere karşı güç kalkanı oluyor
Dünyada yemekler sıklıkla kullanılan bazı baharatlar, vücut için oldukça faydalıdır. Yemeklere, içeceklere ve tatlılara lezzet katması amacıyla kullanılan bu baharatlar, çay şeklinde veya kurutulmuş toz halinde tüketilebilir. Düzenli tüketildiğinde vücuda antioksidan yükleyen ve hastalıklara derman olan bir baharat var ki şifası dünyayı sallıyor.
Çok az bitki, doğal ilaç alanında zencefil kadar potansiyele sahiptir. Dünya çapında mutfaklarda sıklıkla keşfedilen bu mütevazı kök, sağlığa inanılmaz derecede faydalıdır. Modern bilim ve gelenek, düzenli zencefil tüketiminin inflamasyonu azaltmaktan kilo kaybına kadar uzanan avantajlarını desteklemektedir.
Bilimsel olarak Zingiber officinale olarak bilinen zencefil, köksapı veya yeraltı sapı yaygın olarak baharat ve halk ilacı olarak kullanılan çiçekli bir bitkidir. Ana biyoaktif bileşiği gingerol, tıbbi özelliklerinin çoğundan sorumludur. Zencefil tüketmenin faydalarından bazıları şunlardır.
Enflamasyon, vücudun yaralanma veya enfeksiyona karşı verdiği doğal tepkidir, ancak kronik inflamasyon çeşitli hastalıklara yol açabilir. Zencefil, artrit ve osteoartrit gibi durumlarla ilişkili semptomları hafifletmeye yardımcı olabilecek güçlü anti-inflamatuar özellikler içerir.
MİDE BULANTISINI ÖNLER
Yüzyıllardır zencefil mide bulantısı ve hareket hastalığına çare olarak kullanılmıştır. Tıbbi uzmanlar, kanser hastalarında tedavi sonrası mide bulantısını hafifletmedeki etkinliğini, genellikle geleneksel bulantı önleyici ilaçların yan etkileri olmaksızın kabul eder.
Kemoterapi gören hastalar genellikle yan etki olarak zayıflatıcı mide bulantısı yaşarlar. 2023 yılında Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırma, Zencefil takviyesinin kemoterapinin neden olduğu akut kusma vakalarını azaltabileceğini ve bu rahatsızlığın hafifletilmesine yardımcı olabileceğini ve halihazırda kanser tedavisinin zorluklarına katlanmakta olanlara rahatlama sağlayabileceğini öne sürüyor.
SAĞLIKLI KİLO VERME
Fazla kilolarınızı vermekte zorlanıyor musunuz? Zencefil aradığınız gizli içerik olabilir. Yayınlanan araştırma, zencefil takviyesinin aşırı kilolu veya obeziteli bireylerde vücut ağırlığında, bel-kalça oranında ve kalça oranında önemli azalmalara yol açabileceğini gösteriyor.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Tip 2 diyabetle mücadelede zencefil iyi bir müttefik olarak ortaya çıkıyor. İran İlaç Araştırmaları Dergisi'nde yapılan araştırmalar, günlük zencefil tozu tüketiminin, açlık kan şekeri düzeylerinde ve uzun süreli kan şekeri kontrolünün bir göstergesi olan HbA1c'de dikkate değer azalmalara yol açabileceğini göstermiştir. Bu bulgular diyabeti ve bununla ilişkili komplikasyonları yöneten kişiler için umut vericidir.
ZENCEFİL NASIL TÜKETİLİR?
Zencefil, çeşitli şekillerde tüketilebilecek çok yönlü bir kök bitkidir. İşte zencefili tüketmenin bazı yaygın yolları:
Taze zencefili doğrayarak veya rendeleyerek kullanabilirsiniz. Salatalara, çorbaya, soslara veya yemeklere ekleyebilirsiniz. Ayrıca çay yapmak için ince dilimler halinde kaynar suya ekleyebilirsiniz.
Zencefil çayı oldukça popülerdir. Taze zencefil dilimlerini veya rendelenmiş zencefili kaynar suya ekleyin ve demlenmesini sağlayın. İsterseniz limon veya bal ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Kurutulmuş zencefil tozu, yemeklerde baharat olarak kullanılabilir veya çay yapmak için kullanılabilir.
Taze zencefili suyu sıkarak elde edebilirsiniz. Bu suyu içmek veya smoothie'lere eklemek için kullanabilirsiniz.
Zencefili turşu yapmak da bir seçenektir. Taze zencefil kökünü doğrayın, sirke, tuz ve şekerle karıştırın ve bir süre bekletin. Sonra turşu olarak tüketebilirsiniz.
Zencefil yağı, çeşitli sağlık ve kozmetik amaçlar için kullanılabilir. Masaj yağı olarak veya aromaterapi için kullanılabilir.
Zencefil tozu, pişirme sırasında yemeklere veya içeceklere tat vermek için kullanılabilir.
Zencefilin tüketiminde dikkat etmeniz gereken bir nokta, fazla miktarda tüketilmesi durumunda mide rahatsızlığına neden olabileceğidir. Özellikle taze zencefilin keskin tadıyla başlayın ve yavaş yavaş alışın. Ayrıca, sağlık durumunuz veya herhangi bir tıbbi durumunuz varsa, zencefili tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önemlidir.