Giriş
Haftada bir gün yiyenin böbrekleri yeni doğmuş gibi oluyor! Hücre hasarını önlediği gibi kan damarlarını da denişletiyor
Birçok kişinin burun kıvırdığı kereviz, düşük kalorili olması ve yüksek besin değerlerine sahip olması nedeniyle insan sağlığına sayısız faydalar sağlayabilir. Kereviz, zayıflamak isteyenlerin de büyük yardımcılarının başında gelir.
Kereviz, yüzde 95 su içeriği ile düşük kalorili bir besindir. Bu özellikleriyle beraber, diyet yapan kişiler için mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Aynı zamanda, su ve lif açısından zengin olması nedeniyle tokluk hissi vererek aşırı yemeyi önleyebilir.
Kereviz, diyet lifi açısından zengindir. Diyet lifi, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca, kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Kereviz, antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve oksidatif stresi azaltır. Bu da kronik hastalıkların önlenmesine destek olabilir.
Kerevizde bulunan ftalitler, kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kereviz potasyum açısından zengindir ve potasyum, vücuttaki sodyum seviyelerini dengeleyerek kan basıncını düşürmeye katkı sağlayabilir.
Kereviz, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu özellik, iltihaplanmayı azaltmaya ve iltihapla ilişkili hastalıkların belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir.
Kereviz doğal bir idrar söktürücüdür ve böbrekleri temizlemeye yardımcı olabilir. Bu, vücuttaki fazla suyu ve tuzu atarak ödem ve hipertansiyon riskini azaltabilir.
Kereviz, sindirim sistemini destekleyerek sindirim sağlığını iyileştirebilir. Lif içeriği, bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirim sistemini rahatlatır.
Kereviz, A vitamini açısından zengindir. A vitamini, cilt, saç ve göz sağlığını destekler, hücre onarımına ve büyümesine yardımcı olur.
Kereviz, kalp sağlığını destekleyen birçok besin içerir. Potasyum, kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını korurken, lif içeriği kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
Kerevizin içerdiği bazı bileşenlerin, özellikle luteolin adlı bir flavonoidin, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceği ve anti-kanser özelliklere sahip olabileceği düşünülmektedir. Ancak, bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kereviz, düşük kalorili, yüksek su ve lif içeriğiyle beraber, birçok sağlık faydası sunan bir sebzedir.
Ancak, herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya belirli bir diyet uyguluyorsanız, kereviz tüketmeden önce bir sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir. Ayrıca, kereviz alerjisi olan kişilerin bu sebzeden kaçınması gerekmektedir.
Bazı insanlar kerevize alerjik olabilir. Alerjik reaksiyonlar hafif cilt döküntüsünden şiddetli anafilaksiye kadar değişebilir. Kerevizde bulunan psoralen adlı madde, cilt üzerine sürüldüğünde ve güneş ışığına maruz kaldığında ciltte yanıklara ve döküntülere neden olabilir. Bu duruma 'fotodermatit' denir.
Kereviz, kanı inceltici etkisi olan bir sebzedir. Bu nedenle kan inceltici ilaç kullanan kişilerin kereviz tüketirken dikkatli olmaları gerekir. Yüksek miktarda tüketildiğinde vücuttaki sodyum seviyelerini düşürebilir. Bu durum 'hiponatremi' olarak bilinir ve baş dönmesi, bulantı ve halsizlik gibi belirtilere neden olabilir.
Kereviz, tiroid bezinin normal çalışmasını engelleyebilen goitrojen adı verilen maddeler içerir. Bu nedenle tiroid problemleri olan kişilerin kereviz tüketirken dikkatli olmaları önerilir.
Kereviz, pestisitlere maruz kalabilen bir sebzedir. Organik olmayan kereviz tüketiyorsanız, pestisit kalıntılarına maruz kalma riskiniz olabilir. Bu nedenle kereviz alırken organik ürünleri tercih etmek veya sebzeleri iyice yıkamak önemlidir