Giriş
Kelle paçayı solda sıfır bırakıyor! Haftada 3 kez tüketen yaşlanmak nedir bilmiyor: Vücuda kolajen yüklüyor, kemikleri kolon gibi sağlamlaştırıyor, hem lezzetli hem sağlıklı
Yeşil mercimek çorbası, sağlıklı beslenmenin ve lezzetin mükemmel bir buluşma noktası oluyor. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, vücudu güçlendirmek ve bağışıklık sistemini desteklemek için ideal bir seçenek. Yeşil mercimek; protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak. Tüketildiğinde ise vücuda faydaları oldukça fazla. Peki, yeşil mercimeğin faydaları nelerdir? Çorbası nasıl yapılır? Kemik suyu ile birleşince etkileri nasıl olur?
Yeşil mercimek ve kemik suyuyla yapılan bu çorba, kış aylarında sıcak bir yemeğin yanı sıra yaz aylarında da hafif bir öğün olarak tercih ediliyor. İsteğe bağlı olarak sebzelerle zenginleştirilebilir ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir. Sağlık bilincine sahip olanlar için mükemmel bir seçenek olan bu çorba, besleyici özellikleriyle sofraları süslemeye aday. İşte tüm detaylar…
YEŞİL MERCİMEK VE KEMİK SUYUNUN MUCİZEVİ BİRLEŞİMİ
Kemik suyu, kolajen gibi temel yapı taşlarını içerirken yeşil mercimek de protein açısından zengin. Bu kombinasyon, vücut için gerekli olan amino asitleri ve proteinleri sağlıyor. Bu sayede dokuların onarımını ve kas gelişimini destekliyor.
Kemik suyu, mineraller ve vitaminler bakımından öne çıkıyor. Yeşil mercimek ise özellikle demir, folik asit ve B vitaminleri açısından tam bir depo. Bu besinlerin bir araya gelmesi, vücut için gerekli olan pek çok mineral ve vitaminin alınmasını sağlıyor.
SAĞLIKLI SİNDİRİM VE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ İÇİN BİR NUMARA!
Kemik suyu, sindirim sistemi için faydalı olan jelatin ve glisin gibi maddeler içeriyor. Yeşil mercimek ise lif bakımından zengin. Bu kombinasyon; sindirim sistemi sağlığını destekliyor, sindirim sorunlarını azaltıyor ve bağırsak sağlığını iyileştiriyor.
Hem kemik suyu hem de yeşil mercimek, bağışıklık sistemi için önemli olan besin maddelerini içeriyor. Antioksidanlar, amino asitler ve immün sistem için gerekli olan diğer besin maddeleri; vücudu hastalıklara karşı koruyor ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor.
KEMİK VE EKLEMLER İÇİN HAFTADA 3 KEZ TÜKETİN
Kemik suyu, eklem sağlığı için önemli olan kolajen ve diğer yapı taşlarını içeriyor. Yeşil mercimek ise anti-enflamatuar özelliklere sahip olan bileşikleri kapsıyor. Bu kombinasyon, kemik ve eklem sağlığını destekliyor, eklem ağrılarını azaltıyor ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı oluyor.
YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler;
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze dereotu veya maydanoz
Yapılışı;
- Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını orta ateşte eritin.
- Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte ısıtın, kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın veya blendırda püre haline getirin.
- Kıvamı isteğinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Çorbanın içine kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yaparken dilerseniz üzerine limon dilimleri ve taze dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
EVDE KOLAYLIKLA YAPILABİLECEK KEMİK SUYU TARİFİ
Malzemeler;
- 1-2 adet tavuk, dana veya koyun kemiği
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- Birkaç dal maydanoz
- Taze kekik, biberiye veya diğer aromatik otlar
Yapılışı;
- Kemikleri bir tencereye yerleştirin ve üzerini su ile kaplayacak kadar su ekleyin. Sirke veya limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu adım, kemiklerin minerallerini suya bırakmasına yardımcı olur.
- Kemikleri orta ateşte kaynatın. Kaynama noktasına geldiğinde köpük ve atıkları bir kevgir yardımıyla yüzeyden alın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış sebzeleri ve aromatik otları ekleyin.
- Ateşi düşürün ve tencerenin kapağını hafifçe aralık bırakarak kemik suyunu kısık ateşte 6 ila 24 saat arasında kaynatın. Ne kadar uzun süre kaynatırsanız, kemik suyu o kadar besleyici olur.
- Kaynama süresinin sonunda tencereyi ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Kemikleri ve sebzeleri bir kevgir veya süzgeç yardımıyla süzün. Elde ettiğiniz sıvıyı bir kaba veya cam kavanoza alın.
- Kemik suyunu buzdolabında birkaç gün saklayabilir veya derin dondurucuda saklayarak daha uzun süre kullanabilirsiniz.