Giriş
Kendine özgü tadıyla Türk mutfağının vazgeçilmezi! Öğleden sonra yiyince kabızlığı bitiyor: Faydasını duyan hapur hupur yiyor
Gözleme, poğaça, börek gibi çeşitli hamur işlerinde kullanılan lor, vücut için pek çok yararlı vitamin ve minerali içinde barındırıyor. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan ve sıklıkla tüketilen lor peyniri, bağırsak sağlığından tutun da bağışıklığa kadar her soruna derman oluyor. Beslenme listenize lor peynirini eklediğinizde faydasına siz bile inanamayacaksınız.
Lor peyniri geleneksel Türk peyniri türüdür. Özellikle sert peynir üretiminden sonra peynir yapımının bir yan ürünü olan peynir altı suyundan yapılan taze bir peynirdir. Lor peyniri, ufalanan dokusu ve hafif, hafif keskin tadıyla bilinir. Türk mutfağında hamur işleri, börekler (doldurulmuş hamur işleri) gibi çeşitli yemeklerde ve gözleme dolgusu olarak sıklıkla kullanılır.
Genellikle ekmek, zeytin ve domates eşliğinde kahvaltının bir parçası olarak da tüketilebilir. Bu peynir, kendine özgü bir tat profiline sahip olmasına rağmen, dokusu ve kullanımı bakımından ricotta'ya benzemektedir.
Lor olarak anılan bu peynir, günün her saatine uygun, yaygın olarak tüketilen bir besindir. Öte yandan, genellikle lorun yemekten önce değil, tercihen öğle yemeğinden sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Yemekten sonra lor tüketmek, bağırsak sağlığını destekleyen iyi bakteriler olan probiyotikleri sağlayarak sindirimi kolaylaştırabilir. Ayrıca asitliği azaltabilir ve özellikle bunaltıcı yaz aylarında vücudun serinlemesine yardımcı olabilir.
Ancak lorun sadece yemekten sonra tüketilmesi gerektiğine dair kesin bir kural yoktur. Ayrıca öğün aralarında atıştırmalık olarak veya yemeğin bir parçası olarak da yenilebilir. Çeşitli yemeklerin içine dahil edilebilir.
Bu arada lor, programınıza ve beslenme ihtiyaçlarınıza uygun olduğunda yenebilir.
Serinletici ve sindirici özellikleri nedeniyle, genellikle akşam yemeği yerine tercihen öğle yemeğinden sonra alınması tavsiye edilir.
Geceleri lor tüketmek, zengin süt ürünleri ve yağ içeriği nedeniyle şişkinlik ve hazımsızlığa neden olabilir. Sindirime yardımcı olur ve bağırsak mikrobiyotanızı dengelemenize yardımcı olabilecek probiyotikler sunar.
Öğle yemeğinden sonra lor tüketmenin bazı ek faydaları şunlardır:
Kilo kaybına yardımcı olur: Lor yemek kilo kaybına faydalıdır. Obezite riskini azaltan kortizol veya steroid hormonlarının üretimini azaltır.
Bağışıklığı güçlendirir: Bağışıklığın arttırılması lorun başlıca avantajlarından biridir. Canlı, aktif kültürler patojenik mikroorganizmalara karşı mücadeleye yardımcı olur.
Vajinal enfeksiyonları önler: Kadınlar için lor yemenin bir avantajı da maya enfeksiyonlarının büyümesini yavaşlatmasıdır. Lorun içindeki lactobacillus bakterisi nedeniyle vajinal maya dengesini düzeltir.
Yüksek tansiyonu düzenler: Lordaki magnezyum içeriği, onu yüksek tansiyonu düşürmenin mükemmel bir yolu haline getirir.
Sindirimi iyileştirir: Lor, bağırsaklarınıza iyi gelen, probiyotik açısından zengin bir süt ürünüdür. Üstelik tahriş olmuş veya iltihaplı mideyi rahatlatır
Öğle veya akşam yemeğinde yemeniz size ve özel zevkinize kalmış. Bazı insanlar bunun ana yemeğin ardından tatlı olarak servis edilmesini tercih ederken, diğerleri bunu günün erken saatlerinde atıştırmalık olarak veya akşam ortası atıştırmalıklarının yanında sos olarak yemeyi tercih edebilir.
En önemli şey, onu tutarlı bir şekilde ve size uygun bir şekilde yediğinizden emin olmaktır.
DERMAN OLMADIĞI DERT YOK
Lor peyniri, Türk mutfağında popüler bir peynir çeşididir ve birçok faydası bulunmaktadır.
İşte lor peynirinin bazı önemli faydaları:
Yüksek Protein Kaynağı: Lor peyniri, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Protein, kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
Düşük Yağ ve Kalori: Diğer peynir çeşitlerine göre daha düşük yağ ve kalori içeriğiyle, kilo yönetimi ve sağlıklı beslenme programları için uygun bir seçenektir.
Kalsiyum Açısından Zengin: Kemik sağlığını destekleyen kalsiyum açısından zengindir. Bu özelliği ile özellikle çocukların ve yaşlıların kemik sağlığı için yararlıdır.
Sindirime Yardımcı: Lor peyniri, sindirim sistemini destekleyen probiyotikler içerebilir. Bu, sindirim sağlığını iyileştirmeye ve bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur.
B Vitaminleri: B12 dahil olmak üzere B vitaminleri açısından zengindir. Bu vitaminler enerji metabolizması ve sinir sistemi sağlığı için önemlidir.
Laktoz Hassasiyeti Olanlar İçin Uygun: Bazı lor peynirleri düşük laktoz içeriğine sahip olabilir, bu da laktoz intoleransı olan kişiler için uygun bir alternatif sunar.
Kronik Hastalıklara Karşı Koruma: Lor peyniri, kalp hastalığı ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler gösterebilecek antioksidanlar içerebilir.
Dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde, lor peyniri birçok sağlık yararı sunabilir. Ancak, herhangi bir diyet değişikliği yapmadan önce bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir.