Giriş
Öldüren lezzet! Yemeklere sık tuz eklemek ölüm riskini artırıyor!
Yemeklere sık tuz ekleme alışkanlığı erken ölüm riskini artırıyor! Yiyeceklere sıklıkla tuz eklenmesinin kardiyovasküler hastalık, felç, koroner kalp hastalığı veya kanser gibi nedenlerden erken ölümle ilişkili olduğunu ortaya koyan araştırmada 501 bin 379 kişi incelendi. Louisiana'daki Tulane Üniversitesi'nden araştırmacılar "Sık sık tuz eklemek erken ölüm tehlikesi oluşturuyor" dedi. İşte araştırmanın detayları!
ABD’li bilim insanları tarafından yapılan çalışmaya göre, yiyeceklere sık sık tuz eklenmesinin erken ölüme yol açabileceği açıklandı. Louisiana'daki Tulane Üniversitesi'nden araştırmacılar, yiyeceklere sıklıkla tuz eklenmesinin kardiyovasküler hastalık, felç, koroner kalp hastalığı veya kanser gibi nedenlerden erken ölümle ilişkili olduğunu belirtti. Hakemli Avrupa Kalp Dergisi'nde yayımlanan çalışmada, gıdalara tuz eklemenin yaşam beklentisinde azalma ile bağlantılı olduğu vurgulandı.
Louisiana'daki Tulane Üniversitesi'nden araştırmacılar, yiyeceklere sıklıkla tuz eklenmesinin kardiyovasküler hastalık, felç, koroner kalp hastalığı veya kanser gibi nedenlerden erken ölümle ilişkili olduğunu belirtti.
TUZ ARAŞTIRMASI NASIL GERÇEKLEŞTİRİLDİ?
Araştırmacıların erken ölümü 75 yaşından önce ölüm olarak tanımladıkları çalışmada, Birleşik Krallık'tan 501 bin 379 kişiden gelen veriler incelendi. Ekip, katılımcılardan gelen anket yanıtlarını analiz ederken, kişilerin tuz kullanımını “asla/nadiren, bazen, genellikle veya her zaman” olarak sınıflandırdı. Çalışmada katılımcılar 9 yıl boyunca incelenirken, spor yapmaları, alkol veya sigara tüketimleri de göz önüne alındı.
TUZ NEDENİYLE 18 BİN 474 ERKEN ÖLÜM GERÇEKLEŞTİ
Tulane Üniversitesi Halk Sağlığı ve Tropikal Tıp Okulu'nda profesör ve üniversitenin Obezite Araştırma Merkezi direktörü Dr. Lu Qi, insanların yiyeceklerine ne sıklıkla tuz eklediklerini ölçmek için benzersiz bir davranış değişkeni olduğunu söyledi.
Dr. Lu Qi, “Bu çalışma, sodyum alımıyla ilgili çok özel bir davranışı ele aldı” derken, "Bu, sodyum alımını azaltmak için davranışı uygun bir şekilde değiştirebileceğimiz anlamına geliyor" şeklinde konuştu.
RİSK AZALTILABİLİR Mİ?
Araştırmacılar ayrıca potasyumla ilgili bulguya da dikkat çekerken, sebze ve meyve tüketenlerin risklerini azalttığının altını çizdi.
Boston Üniversitesi Sağlık ve Rehabilitasyon Bilimleri Koleji'nde kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı ve klinik profesörü olan Joan Salge Blake, "Yemeklerinizde daha fazla potasyum açısından zengin meyve ve sebze tüketmenin sağlığa faydaları hakkında bulgularımız var" dedi.