Giriş
Prof. Dr. Canan Karatay'dan önemli uyarı: Herkes severek tüketiyor ama bağırsak sağlığını altüst ediyor!
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bağırsakların vücudumuzun beyni olduğunu açıkladı. Karatay, bağışıklık sisteminin temelinin bağırsaklar olduğunu belirterek probiyotik açısından güçlü gıdaların tüketilmesi gerektiğini vurguladı. İşlenmiş etlerin ve hazır gıdaların çeşitli katkı maddeleri ve koruyucular sebebiyle bağırsaklardaki probiyotik bakterileri olumsuz yönde etkileyebileceğinin belirten Canan Karatay konu hakkında önemli açıklamalarda bulundu.
İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, hangi yağların insan vücudu için zararlı olduğu konusunda şu açıklamaları yapıyor;
'3 tür yağdan bahsediliyor, ve bunlardan 2 tanesi zararlıdır. Birincisi trans yağlardır ve genellikle işlenmiş gıdalarda bulunur. Bunun dışında, dışarıda tüketilen hamburgerler gibi fast food ürünlerinde de bulunabilir. Ayrıca, poğaçalarda da trans yağ içeriği oldukça yüksek olabilir.' www.posta.com.tr
Trans yağların, vücutta kronik inflamasyonu başlatan ve birçok hastalığa yol açabilen tehlikeli bir tür olduğunu söyleyen Karatay, 'Kronik inflamasyon, birçok hastalığın altında yatan temel sorundur. Kanser, şeker hastalığı, kalp rahatsızlıkları ve felç gibi birçok sağlık sorunu, trans yağların vücutta yol açtığı kronik inflamasyonla ilişkilidir' açıklamasında bulundu.
İkinci zararlı yağ türü ise vücuttaki trigliseritlerdir. Bu konuda pek konuşulmasa da, trigliseritler de insan vücudu için tehlikeli olan yağlardan biridir. Kolesterol gibi konuşulan bu yağ türü, aslında yağ olmayan bir maddedir.
Trigliseritlerin yanı sıra, şekerler de vücutta yükselmeye neden olabilir ve bu da sağlık sorunlarına yol açabilir diyen Karatay Bu nedenle, "şeker en tatlı zehirdir" ifadesiyle şekerin zararlarına bir kez daha vurgu yaptı.
Son olarak, bağırsak sağlığının da önemli olduğunu dile getiren Prof. Dr. Canan Karatay, 'Bağırsaklarımızdaki probiyotik bakterilerin azalması, trans yağlar gibi zararlı yağlarla ilişkilendirilebilir.
Bağırsaklarımızda sağlıklı bir mikrobiyota korumak, bağışıklık sisteminin ve hormonal dengeyi sürdürmek için önemlidir. Bağırsaklardaki sağlıklı hücreler, bağışıklık sisteminin büyük bir kısmını oluşturur ve serotonin ile dopamin gibi önemli hormonların üretim ve depolamasını sağlar.' açıklamasını yaptı.
Karatay, son zamanlarda "bütün hastalıklar genetik" denilerek yeni bir moda çıktığını belirterek, her hastalığın genetik olmadığını söyledi.
Bazı hastalıkların çevresel olduğunu, yanlış beslenme alışkanlıklarından kaynaklandığını belirten Karatay, ancak birçok kişinin bunu bilmediğini kaydetti.
Karatay, bilhassa şekerli içeceklerin ve GDO'lu gıdaların hastalıkları vücutta başlattığını ifade etti.
İmmün sistemi hastalıklarının en büyük sebebinin rafine şeker, un ve tuz olduğunu anlatan Karatay, doğal yağların hiçbir zaman hastalık yapmayacağını vurguladı.
"Trans yağlar birçok hastalığa neden oluyor"
İki türlü yağın hastalık yaptığını belirten Karatay, bu yağlardan uzak durulması gerektiğinin altını çizerek, şöyle devam etti:
"Bütün yağları aynı kefeye koymak doğru değil. Onu açıklamaya çalışıyorum. Trigliseritleri insan vücudunda şekerler ve un mamulleri yükseltir. Trigliseritler tehlikelidir.
Bir de yapay olarak dışarıdan vücudumuza soktuğumuz trans yağlar var. Margarinler tehlikelidir. Margarinler 1950'den sonra Türk milletine arz edildikten sonra kalp hastalıkları, kanser hastalıkları artmıştır çünkü margarinlerde trans yağları vardır. Ayrıca doğal dediğimiz yağlarla kızartma yaparsak, çok ısıtırsak da orada da trans yağ meydana gelir."
Kanser, alzaymır, şeker hastalığı gibi birçok rahatsızlığa trans yağların neden olduğunu söyleyen Karatay, "Bunlara dikkat eder ve uzak durursak, vücudumuz kendini toparlar." dedi.
Uykuya da değinen Canan Karatay, herkesin kendi vücudunu dinlemesi ve vücudunun ihtiyacına göre uyuması gerektiğini söyledi.