PATLICAN
Bir porsiyon patlıcan, bir kişinin günlük lif, bakır , manganez, B-6 ve tiamin ihtiyacının en az %5'ini karşılayabilir . Ayrıca diğer vitamin ve mineralleri de içerir .
Ayrıca patlıcan , antioksidan görevi gören fenolik bileşiklerin bir kaynağıdır.
Sıvı tutulmasının en sık nedeni olan tuz birikimini vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Burada patlıcanın haşlanmış olması da önemlidir.
Beslenmenize daha sık haşlanmış ya da ızgara patlıcan eklemek şişkinliğin önüne geçmenize yardımcı olacaktır