Giriş
Vücutta biriken yağları parçalayıp yakıyor, kalp hastalığı riskini en aza indiriyor!
Başlı başına harika bir besin olan nohut, Türk mutfağının da vazgeçilmez baklagillerinden biri. Nohut, genellikle etli sulu yemek olarak pişirilse de humus gibi mezeleri yapmak için veya lezzetli ve doyurucu özellikleri sayesinde haşlanmış olarak salatalarda da kullanılır. Araştırmalar, daha fazla nohut tüketmenin viseral yağı önemli ölçüde azaltabileceğini söylüyor.
Viseral yağ obezite olarak bilinen, hayati organlarınızın etrafında yağ dokusu birikmesi gibi tehlikeli bir durumdur. Viseral yağ; felç, kalp hastalığı ve diyabet riskine sokabilir. Nohut tüketmek, iç organlarda tehlikeli şekilde yağ birikmesini önlemeye yardımcı olabilir.
KİLO VERMEYİ KOLAYLAŞTIRIYOR
Uzmanlara göre, protein açısından zengin ve yağ oranı düşük yiyecekler, tüketmenin yağ seviyenizi yönetmenize yardımcı olmanın kesin bir yolu olduğunu belirtiyor. Hayvan çalışmalarında özellikle nohutun yağ oranının toplam vücut ağırlığına oranını azalttığı bulunmuştur. Pişmiş veya çiğ yenen yiyecekler, vücutta yağı azaltmak için hareket edebilen birçok besin içerir.
NOHUT, KAN ŞEKERİN DÜŞÜRMEYE YARDIMCI OLUYOR
The British Journal of Nutrition'da yayınlanan önde gelen çalışmalardan biri, nohut yemenin kemirgenler üzerindeki etkisini test etti. Araştırmacılar, kemirgenleri yüksek yağlı bir diyetin parçası olarak sekiz ay boyunca beslediler ve bunları nohutsuz yüksek yağlı bir diyet verilen diğer kemirgenlerle karşılaştırdılar.
İNSÜLİN DİRENCİNİ İYİLEŞTİRDİ
Kemirgenlerin karın yağ ağırlığının toplam vücut ağırlığına oranı nohut bulunan grupta daha küçüktü. Ayrıca nohut verilen farelerin insülin direncinde bir iyileşme yaşadığını da buldu. Nohutla beslenen farelerin kan şekeri seviyeleri de düştü.
YAĞLARI PARÇALAYIP YAKIYOR
Nohut, "insanların temel beslenme gereksinimlerinin ötesine geçebilecek" faydaları olan karotenoidler ve polifenoller gibi faydalı maddeler içerir. Karotenoidlerin, yağ hücrelerini oluşturan yağ asitlerinin parçalanmasını teşvik ederek obeziteyi azalttığı çalışmalarda gösterilmiştir. Bir tür antioksidan olan polifenollerin de vücut ağırlığının azaltılmasına ve korunmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Herrington Tıp Merkezi de bu çalışmaları destekliyor ve "Denemeler, diyetinize günde sadece bir porsiyon (130 g) nohut eklemenin, daha az sağlıksız doymuş ve trans yağ tüketimini teşvik ettiğini ve kolesterol seviyelerinin yüzde beş düşmesine yol açtığını göstermiştir" açıklamasında bulunuyor.