'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (04 Ağustos 2022)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı tel şehriye çorbası tarifi, kuru fasulye tarifi, şehriyeli pilav tarifi, su muhallebisi tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Tel şehriye çorbası malzemeler1 çay bardağı tel şehriye + 1 çorba kaşığı daha tel Şehriye2 çorba kaşığı salça4 çorba kaşığı sıvı yağ2 çorba kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı kimyon1 çorba kaşığı pul biber1 adet et veya tavuk bulyonu1 tatlı kaşığı tuz2 litre sıcak su yaklaşıkTEL ŞEHRİYE ÇORBASI YAPILIŞIÖncelikle yağı tencere koyun ardından naneyi ekleyin.1 dk kadar bekledikten sonra salçayı ilave edin.2-3 dk kadar kısık ateşte kavurun.Şehriyeyi ilave edip 2 dk daha kavurun, baharatını ekleyin.Bulyonu atın, sıcak suyu dökün karıştırın. Suyu az gelirse su ekleyebilirsiniz.5 dk kadar kaynaktan sonra kapağı kapatıp ocaktan alın.Kapağı kapalı şekilde 5-10 dk dinlendikten sonra servise hazır. Kuru fasulye malzemeler1 su bardağı kuru fasulye1 baş soğan1 yemek kaşığı salça1/2 (yarım) kahve fincanı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karbonat (Islatmak için)1 çay kaşığı tuz (Islatmak için)KURU FASULYE YAPILIŞI1 su bardağı kuru fasulyeyi, 1 çay kaşığı tuz ve karbonatla suda ıslatarak 1 gece bekletin.Soğanları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Sonra salçayı ilave edin.Birkaç kez karıştırdıktan sonra yıkayıp, süzülen fasulyeleri ilave edin.Üstünü gecene kadar sıcak su koyun. Tuz ilave edin.Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Yumuşadıysa kapatın. Tel şehriyeli pilav malzemelerYarım çay bardağı tel şehriye1 su bardağı pirinç 1 adet bulyon (tavuk veya et)İsteğinize göre et suyu da kullanabilirsiniz.1 çay kaşığı tuz1 su bardağından 2 parmak fazla sıcak su4 yemek kaşığı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir kaşık tereyağıTEL ŞEHRİYELİ PİLAV YAPILIŞIPilav yapmaya başlamadan önce pirinçleri iyice sıcak suda yıkayın.7 - 8 su yıkadıktan sonra en az yarım saat sıcak suda bekletin.Pilav tenceresine zeytinyağını ekleyin.Üzerine şehriyeleri ekleyip kavurun. Renk almaya başlayan şehriyelerin üzerine suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin.1 dakika daha pirinçleri kavurun.Ardından tereyağını ekleyin.Kavrulan pirinçlerin üzerine bulyonu parçalayarak ekleyin.Gerçek et sulu yapacaksanız üzerine koyulan su miktarından et suyunu çıkartarak yapın.Tuz ilave edildikten sonra kaynar suyu ekleyin. Pilavın rengi beyaz olsun istiyorsanız 3-4 damla limon suyu damlatın.Kısık ateşte suyunu çekene kadar kapağını kapatıp pişirin. Su muhallebisi malzemeler2 bardak süt2 bardak su1/2 bardak toz şeker1/4 bardak pirinç unu1/4 bardak buğday nişastasıServis içinBalBadem (Kavrulmuş)Çarkıfelek meyvesiTaze naneSU MUHALLEBİSİ YAPILIŞITüm malzemeyi tencereye alarak orta ateşte sürekli karıştırmak suretiyle pişirin.Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın.İçleri ıslatılmış kaselere eşit olarak paylaştırın.Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2–3 saat süreyle dinlenmeye bırakın.Kaseleri ters çevirip muhallebileri servis tabaklarına alın.Üzerlerine bal gezdirip badem, çarkıfelek meyvesi ve taze nane ekleyerek soğuk servis edin.