YİYECEKLERDEKİ NİŞASTA KAN ŞEKERİNİ YÜKSELTİR
Tip 2 diyabeti olan, yani vücudun insülini düzgün kullanmakta zorlandığı kişiler üzerinde yapılan bir araştırma, her gece yatmadan önce elma sirkesi içmenin sabahları açlık kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü buldu. Bunun nedeni muhtemelen sirkedeki antiglisemik etkiye sahip asetik asittir. Patates ve makarna gibi yiyeceklerden aldığımız nişasta, glikozla doludur ve bu nedenle kan şekerinin yükselmesine neden olabilir. Ancak asetik asit, daha az glikoz emmemize yardımcı olur.