Giriş
Bal ve şeker solda sıfır kalıyor! Diyabeti olanlar mucizevi bitki sayesinde şekere doyuyor
Sofra şekerinden kat be kat daha fazla tatlı olmasıyla öne çıkan şeker otu, doğal içeriği sayesinde diyabet hastalarının yüzünü güldürüyor. Dünyanın farklı ülkelerinde gıda ürünleri üretimi yapan pek çok marka, çikolatanın içerisinde şeker yerine bu bitkiyi kullanmayı tercih ediyor. Peki, şekerden çok daha tatlı olan bu bitki sırrı nedir? İşte detaylar…
Sağlıklı beslenmenin ilk adımı şeker tüketimini sınırlandırmak oluyor. Özellikle diyabet hastalarının şekeri kontrollü bir şekilde tüketmesi hatta bazı durumlarda tamamen uzak durması gerekiyor. Bu noktada sofra şekeri yerine kullanılabilecek yeni alternatifler aranıyor. Bunlardan biri de stevia yani şeker otu oluyor.
KAN ŞEKERİNİ KORUMAK İSTEYENLERE GELECEĞİN BİTKİSİNDEN MUCİZEVİ ÇÖZÜM
Halk arasında şeker otu olarak bilinen stevia, düşük kalorili beslenmek isteyen kişilerin tercihleri arasında yer alıyor. Çay ya da kahve gibi içecekleri tatlandırmanın yanı sıra çikolatanın içerisinde dahi kullanılabiliyor.
Şeker otundan elde edilen özüt, kan şekerinin üzerinde düzenleyici bir etkiye sahip. İnsülin duyarlılığının artırılmasını sağlayan bu bitki, diyabet hastalığının tedavisinin desteklenmesini sağlıyor. Bu bitki tüketildiği zaman insan vücudunda bulunan tat duyuları tarafından normal şekere göre çok daha fazla tatlı olarak kabul ediliyor. Bu sebepten dolayı içecek ve yiyeceklerin içerisine sık sık ekleniyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR!
Kan şekeri üzerinde etkili olan şeker otunun faydaları saymakla bitmiyor. Cildi beslemesinden egzama rahatsızlığını tedavi etmesine, mide florasını korumasından zayıflamaya kadar sayısız faydasıyla öne çıkıyor.
- Diş sağlığını destekliyor.
- Antioksidan etki gösteriyor.
- Kan basıncını düşürüyor.
- Kilo kontrolünün sağlanmasına yardımcı oluyor.
- Bağırsak ve mide florasını koruyor.
- Cildi besleyerek daha sağlıklı görünmesini mümkün kılıyor.
ŞEKER OTU NASIL KULLANILIR?
Çay ya da kahve gibi içeceklerin içerisine damla formundaki stevia ekleyerek kullanılabiliyor. Bu kullanım şekli oldukça pratiktir. Dileyenler toz halini de tercih edebilir. Toz formundaki ürün, tahıllı ürünlerde ya da tatlı tariflerinde rahatlıkla kullanılabiliyor.
ŞEKER OTU HANGİ ÜLKELERDE TERCİH EDİLİYOR?
Şeker otu, dünyanın farklı ülkelerinde uzun yıllardır tatlandırıcı amacıyla kullanılıyor. Japonya’da otuz yılı aşkın süredir kullanılırken Latin Amerika’da da sık sık tercih edildiği görülüyor.
Şeker otunun yaygın olarak kullanıldığı ülkeler arasında Japonya ve Paraguay yer alıyor. Bu ülkelerde yoğun olarak içecekleri ve yiyecekleri tatlandırmak amacıyla kullanıyorlar.
Daha önce yasaklı olan bu bitki, artık ABD ve Kanada gibi ülkelerde de kullanılıyor.
Şeker otunun Türkiye’deki kullanımı ise oldukça eskiye dayanıyor. İlk olarak 2009 yılında Antalya’da üretilmeye başlamasının ardından kullanımı daha da yaygın hale geldi. Türkiye’de üretilen şeker otu, kilosu oldukça fazla fiyattan ihraç ediliyor.