'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (19 Şubat 2024)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda bugün tarhana çorbası tarifi, imam bayıldı tarifi, Çerkez tavuğu tarifi ve şekerpare tarifi var.'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ Tarhana çorbası malzemeler3 yemek kaşığı toz haldeki tarhana1 çorba kaşığı salça1 çorba kaşığı tereyağı1 çay kaşığı naneTuz1 çay kaşığı kırmızıbiberTARHANA ÇORBASI YAPILIŞI1 çorba kaşığı tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir.1 çorba kaşığı salça da tencereye eklenir ve yağda kızdırılır.5 su bardağı su ilave edilir.Bir başka kabın içerisinde de 1 su bardağı suya, toz tarhana eklenir ve karıştırılır.Kaynar halde bulunan tencerenin içerisine bu karışım ilave edilir.15 ile 20 dakika arasında pişirilir.1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı nane ilave edilerek servis yapılır. İmambayıldı malzemelerArzu edilen miktarda patlıcan1 adet soğanZeytinyağSuSarımsakİMAMBAYILDI YAPILIŞIArzu edilen miktarda patlıcan uzunlamasına dörder parçaya bölünüp köklerinden ayrılmadan tuzlanıp bekletilir.Sonra kabaca soğan doğranıp bolca zeytinyağ ile bir miktar pişirilip yarısı bir tencereye konur ve üzerine patlıcanlar dizilir.Diğer yarısı da üzerine döşenip yeterli miktarda suyuyla pişirilir.İçine birkaç baş sarımsağın soyulmuş dişleri de ilave edilir. Soğuyunca tabaklara konup yenir. Çerkez tavuğu malzemeler1 adet bütün tavuk1 adet orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı limon suyu1/2 tatlı kaşığı tane karabiber5 su bardağı suCevizli harcı için:300 gram ceviz3 diş sarımsak4 dilim bayat ekmek içi1,5 su bardağı tavuk suyu1 çay kaşığı tuz1/2 tatlı kaşığı toz kişnişÜzeri için:2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı toz kırmızı biberÇERKEZ TAVUĞU YAPILIŞITavuklar ilk olarak temizlenir ve bol suda yıkanır.Derin bir tencere içerisine alınır ve içme suyu, orta boy kuru soğan, limon suyu ve tane karabiber eklendikten sonra orta ateşte pişirilir.Yumuşayana kadar pişen tavuğu geniş bir tabağa alırız.Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince ince uzun parçalar halinde didikleriz.Arzuya göre macun kıvamına gelmesi için mutfak robotundan geçirin.Cevizli harcı hazırlamak için sarımsaklar incecik kıyılır ve tuz ilave edilip sarımsaklar dövülür.Ayıklanmış ceviz içleri eklenip dövme işlemine devam edilir.Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşattıktan sonra cevizli karışıma katılır.Toz kişnişi eklenir, tüm malzemeyi koyu bir akışkanlık elde edene kadar karıştırılır.Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle harmanladığınız cevizli karışımı servis tabağına alınız.İsteğe bağlı zeytinyağında pulbiberi yakıp üzerine dökebilirsiniz. Şekerpare malzemeler2 su bardağı un125 gram oda sıcaklığında tereyağı1 çay bardağı ayçiçek yağı4 yemek kaşığı irmik4 yemek kaşığı toz şeker1 adet yumurta1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaÜzeri için20 adet fındık içiŞerbeti için2,5 su bardağı toz şeker2,5 su bardağı su1 dilim limonŞEKERPARE YAPILIŞITatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu karıştırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatın. Kaynama noktasına gelen şerbete bir dilim limon ve suyunu ekledikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bekletin. Tatlının hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, ayçiçek yağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı bir kapta krema haline gelene kadar eliniz ile karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu, irmik ile ayrı bir kapta karıştırın. Krema haline getirdiğiniz karışıma azar azar ekleyerek, şekerpare hamurunu tamamlamış olun. Tüm malzemeyi yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamında elde ettiğiniz hamuru, yirmi eşit parçaya bölün. Avuç içinde yuvarlayarak, şekil verdiğiniz şekerparelerin orta kısımlarına fındık içlerini yerleştirin. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkan şekerparelere, şerbetini ekleyin. İçini çeken tatlıları ılık ya da soğuk olarak servis edin.