Yemek "Bugün ne pişirsem" diyenlere günün menüsü (21 Eylül 2022)
Haberler Yemek Haberleri "Bugün ne pişirsem" diyenlere günün menüsü (21 Eylül 2022)
Google News
19 Eylül 2022 - 09:33 | Son Güncelleme:

"Bugün ne pişirsem" diyenlere günün menüsü (21 Eylül 2022)

Yemek

Paylaş
1

'Bugün ne pişirsem' diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak soğan çorbası, kuru dolma, muzlu magnolia ve ana yemek olarak Gastronomi Uzmanı Fikret Soner'den yoğurtlu sakızlı tavuk tarifi....

19 Eylül 2022 - 09:33 | Son Güncelleme:
2 SOĞAN ÇORBASI TARİFİ

SOĞAN ÇORBASI TARİFİ

Haftanın ilk günü için hazırladığımız günün menüsünde soğan çorbası, kuru dolma, muzlu magnolia ve ana yemek olarak Gastronomi Uzmanı Fikret Soner'den yoğurtlu sakızlı tavuk tarifi var. Şimdiden elinize sağlık ve afiyet olsun!

SOĞAN ÇORBASI MALZEMELERİ

  • 2,5 litre et suyu
  • 4 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 2 kahve fincanı silme un

SOĞAN ÇORBASI TERBİYESİ İÇİN

  • 2 yumurta sarısı
  • Yarım litre süt

SOĞAN ÇORBASI YAPILIŞI

  • Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye bölün.
  • Daha sonra ince yarım halkalar halinde doğrayın.
  • Tereyağıyla birlikte derin bir tencerede kavurun.
  • Un katıp 2 - 3 dakika karıştırın.
  • Et suyunu ekleyip 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.
  • Süzgeçten süzerek başka bir kaba ekleyin.
  • Tuz atıp tekrar ocağa alın.
  • Sütle çırpılmış yumurta sarılarını eklerken bol bol karıştırın ve 2 taşım kaynatıp ocağı kapatın.
  • Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar koyup fırında kızartın öyle servis edin.

 

3 YOĞURTLU SAKIZLI TAVUK TARİFİ

YOĞURTLU SAKIZLI TAVUK TARİFİ

Gastronomi Uzmanı Fikret Soner'den aldığımız yoğurtlu sakızlı tavuk tarifi için malzemelerimiz şu şekilde:

YOĞURTLU SAKIZLI TAVUK MALZEMELERİ

  • 1 bütün tavuk
  • 1 küçük soğan (4 parçaya bölünecek.)
  • 1 diş sarımsak
  • 5 adet tane karabiber
  • 1 gr damla sakızı (Toz haline getirilecek.)
  • 1,5 lt su

SOSU İÇİN:

  • 400 gr yoğurt
  • 100 gr un

SERVİS İÇİN:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Toz sakız

YOĞURTLU SAKIZLI TAVUK YAPILIŞI

  • Tavuğu temizledikten sonra 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 5 adet tane karabiber ve 1,5 litre su ile kaynatın.
  • Tavuğu iri parçalar halinde kemiklerinden temizleyin.
  • Tavuk suyunu sos için muhafaza edin.
  • Yoğurt ve unu karıştırarak tavuk suyu ile seyreltin ve sonra ocakta muhallebi kıvamında pişirin.
  • Toz haline getirdiğiniz sakızın yarısını sosun içine koyun.
  • Sos pişince tavuk parçalarını içine atın.
  • Düşük ısıda birkaç dakika daha pişirin.
  • Yemeği servis tabağına alarak üzerine sakızlı tereyağı gezdirin.
  • Bunun için 1 çorba kaşığı tereyağını eriterek içine toz sakız koyun.

4 KURU DOLMA TARİFİ

KURU DOLMA TARİFİ

MALZEMELER

  • 20 adet kuru patlıcan
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 250 grm kuzu-dana karışık kıyma
  • 2 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 limon
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 bardak su

KURU DOLMA YAPILIŞI

  • Pirinç, kıyma, zeytinyağı, küp doğranmış soğan ve sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, kuru nane, kimyon, pul biber, tuz ve nar ekşisini birlikte karıştırın.
  • Önceden haşlanmış olan patlıcanlara fazla sıkıştırmadan doldurun ve yassı olarak tabanına kemik dizilmiş bir tencereye dizip yerleştirin.
  • Dolmaların üzerine ayırdığınız 1 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, limon suyu ve suyu karıştırıp dökün.
  • Ocağa alın, tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
  • Kaynadıktan sonra ateşi kısın.
  • Kısık ateşte 40-50 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

5 MUZLU MAGNOLIA TARİFİ

MUZLU MAGNOLIA TARİFİ

MALZEMELER

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 2 adet orta boy muz
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 fincan mısır nişastası
  • 200 ml krema
  • 2 yumurtanın sarısı

MUZLU MAGNOLIA YAPILIŞI

  • Krema ve muz dışındaki malzemeleri derin bir tencerede iyice çırparak pişirin.
  • Muhallebi kıvamı alınca soğuması için bir kenara alın.
  • Soğuyan muhallebinizin içine kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
  • Yulaflı bisküvileri un haline gelene kadar robotta çekin.
  • Bu undan 2 kaşık alıp kupun ya da servis kasesinin dibine yerleştirin.
  • Etrafına dilimlediğiniz muzları yerleştirin.
  • Kremasından bir kepçe kadar koyup üzerine tekrar 2 kaşık bisküvi serpin.
  • Kremadan 1 kaşık daha koyun.
  • En üstünü muz dilimleriyle süsleyin ve servis yapın.