Giriş
Damarları rahatlatıyor, fiziksel performansı yükseltiyor! Sofralarda ona yer açın!
Lif, folat, manganez, potasyum, demir ve C vitamininden zengin kök sebze pancarın faydaları saymakla bitmiyor. Üstelik kış salatalarından yemeklere, meyve sularından soslara kadar her tarifte kendine yer bulan pancar başta kalp sağlığımız olmak üzere, cilt sağlığımız için de çok önemli bir besin. Peki turşusundan salatasına dilediğiniz şekilde tüketebileceğiniz pancarı bu kadar faydalı yapan ne? Posta.com.tr okuyucuları için anlattık.
Pancar, kan basıncını düşürme, cilt sağlığını iyileştirme gibi pek çok faydaya sahip. Beslenme ve Diyet Uzmanı Aslıhan Küçük Budak, pancarın yüksek nitrat içeriği sayesinde kalp hastalığı için çok önemli bir risk faktörü olan yüksek kan basıncını düşürme özelliği sayesinde kalp sağlığını da korumaya yardımcı olduğunu belirtiyor. Çünkü pancardaki nitratlar, kan damarlarını genişleterek kan basıncı seviyelerinin düşmesini sağlayan bir molekül olan nitrik okside dönüşüyor. Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak, Posta.com.tr okuyucuları için pancarın en önemli 7 faydası anlattı.
1. KAN BASINCINI DÜŞÜRÜR
Pancar, yüksek nitrat içeriği sayesinde kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan yüksek kan basıncı seviyelerini düşürebilir. Pancardaki nitratlar, kan damarlarını genişleterek kan basıncı seviyelerinin düşmesini sağlayan bir molekül olan nitrik okside dönüşür.
PANCARIN FAYDALARI
2. CİLT SAĞLIĞINI GELİŞTİRİR
Pancar, yüksek C vitamini içeriğiyle kolajen üretimini destekleyerek cildin daha genç görünmesine yardımcı olur ve güneş ışığı, sigara, çevre kirliliği gibi unsurların neden olduğu serbest radikallerin olumsuz etkilerinden cildi korur.
3. FİZİKSEL PERFORMANSI ARTIRMAYA YARDIMCI OLUR
Pancardaki nitratlar, hücrelerde enerji üretmekten sorumlu olan mitokondrinin verimliliğini artırarak özellikle yüksek yoğunluklu dayanıklılık egzersizi sırasında fiziksel performansı artırabilir ve yorgunluğu geciktirebilir.
4. INFLAMASYONU AZALTIR
Kronik inflamasyon obezite, kalp hastalığı, karaciğer hastalığı ve kanser gibi çeşitli kronik hastalıklarla ilişkilendirilir. Pancara rengini veren betalainler güçlü anti-inflamatuar özelliğe sahiptir, düzenli olarak pancar tüketmek bu hastalıkların gelişme riskini azaltabilir.
BU HABERLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:
PANCARIN FAYDALARI
5. BEYİN SAĞLIĞINI GELİŞTİRİR
Pancardaki nitratlar, kan damarlarının genişlemesini teşvik ediyor ve böylece beyne giden kan akışını artırarak beyin fonksiyonlarını iyileştirmeyi destekliyor. Araştırmalara göre pancarın özellikle karar verme ve çalışma belleği gibi üst düzey düşünme ile ilişkili bir alan olan beynin ön lobuna giden kan akışını iyileştirdiği ortaya çıkmış.
6. KANSERE KARŞI KORUR
Pancar betain, kaempferol, ferulik asit, rutin ve kafeik asit gibi anti-kanser özelliklere sahip bileşikler içermektedir. Düzenli olarak pancar tüketmek kanser gelişme riskini azaltabilir.
7. DAHA KOLAY KİLO VERMENİZİ SAĞLAR
Pancar, düşük kalori ve yüksek lif içeriğine sahip bir kök sebze. Pancardaki zengin lif içeriği sindirim sağlığını destekliyor, tokluk hissini artırarak genel kalori alımını azaltmaya yardımcı oluyor ve buna bağlı olarak da kilo kaybını kolaylaştırıyor.
PANCARI NASIL TÜKETELİM?
Pancarın yararlarından faydalanmak için sizler için şahane bir pancar salatası tarifi verelim istedik. İşte malzeme listesi ve adım adım kırmızı pancar salatası yapılışı.
KIRMIZI PANCAR SALATASI MALZEMELERİ
- 5 adet orta boy pancar
- 2 kahve fincanı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Kırmızı pancar salatası yapılışı
KIRMIZI PANCAR SALATASI TARİFİ
- Pancarları soyup yıkayın.
- 2 fincan sirke, bir kaşık tuz ve bir tatlı kaşığı şeker kattığınız bol suda pişinceye kadar haşlayın.
- Sudan çıkarıp soğumadan dilimleyin.
- Soğuyunca suyundan bir miktar alın.
- 1 fincan sirkeye 5 sarımsağı ezerek karıştırın.
- Salatanın içine döküp karıştırarak servis yapın.
