Giriş
Pazar tezgahları dolup taştı! Kilosu 300 liradan satılıyor: Poşet poşet yiyen kaya gibi güçleniyor
Kış aylarının gelmesiyle ve havaların soğumasıyla birlikte tezgahlarda levrek ve çupra yerini almaya başladı. Sağlıklı bir vücut için balık tüketmeniz gerekiyor. Özellikle zamanında tüketilen balıklar, vücuda Omega- 3 desteği sağlıyor ve hastalıklara karşı güç kalkanı oluşturuyor. Pazar tezgahında terini alan levreği kilosu şimdilerde 300 liradan kapış kapış satılıyor.
İzmir’de havaların soğumasıyla, ocak ayının balığı levrek tezgahlarda yerini almaya başladı. Foça Merkez Su Ürünleri Kooperatif Başkanı Ceyhan Çetin, “12 ay her türlü balık var. Tabii bunların da yasak zamanları var. Mevsimsel olarak bakarsak, ocak ayı başlarında başlayıp şubat sonuna kadar levrek ve çupranın yoğun olduğu zamanlardır” dedi.
Denize açılan balıkçılar balık bolluğundan memnun. Haftanın belirli günlerinde yapılan balık mezadında tutulan balıklar kasa ve kilo usulü satılıyor. Balığın türü söylendikten sonra mezat usulü satışa katılan işletmeler ve vatandaşlar en iyi teklifi vermeye çalışıyor.
“LEVREK VE ÇUPRANIN YOĞUN OLDUĞU ZAMANLAR ”
Foça Merkez Su Ürünleri Kooperatif Başkanı Ceyhan Çetin, “12 ay her türlü balık var. Tabi bunlarında zaman yasakları var. Mevsimsel olarak bakarsak, ocak ayı başlarında başlayıp şubat sonuna kadar levrek ve çupranın yoğun olduğu zamanlardır. Tabi bu balığı da burada tutmak mümkündür. Balıkçımız çalıştıkça ekmeğini denizden çıkarıyor. Balığın bol olduğu zamanlarda balık ucuz oluyor.
Havalar çok sert estiği zamanlar balık üzerine koyuyor. Mesela yazı ele alırsak; bir levreği 500-600 liraya alıyorsan, şimdi bu zamanlarda en güzel levreği 300-350 liraya alabilirsiniz. Tekir barbunu yazın bin liraya alıyorsanız, şimdi 200-300 liraya alabilirsiniz. Foça, turistik bir ilçe olduğundan yazın bu fiyatlarda artış olmakla birlikte balık az oluyor” dedi
“BU AYLARDA YOĞUN OLARAK LEVREK ÇIKMAKTA”
35 yıldır balıkçılık ile uğraşan Mehmet Kuzu “Mevsimine göre her türlü balık var. 12 ay devamlı olarak tekir balığı, tavuk balığı, dil balığı ve karagöz türü gibi balıklar çıkmakta. Tabi şu anda levreğin zamanı. Bu aylarda yoğun olarak levrek çıkmakta. Her balığın bir dönemi var. Her balığın üreme dönemleri ve yasak olan dönemleri bulunuyor. Mesela şu anda dil balığı yasak. 1 Ocak ve 15 Şubat arası yasak devam ediyor. Fakat deniz levreği ve deniz çuprasında yasak yok. Burada yaptığımız iş bir nevi ekonomiye katkı” ifadelerini kullandı.
“TAZE VE GÜNLÜK BALIĞA HER GÜN ULAŞMA ŞANSIMIZ VAR”
Foça’da yaşayan Canan Limnili ise “Foça bir sahil kasabası olduğu için, taze ve günlük balığa her gün ulaşma şansımız var. Özellikle zaman zaman geldiğim balık mezatlarında mevsim balıklarını görüp istediğim miktarda alabiliyorum. Bu dönemde levrek, sardalya, barbun ve mercan balığı bol bulunuyor. Genellikle 250 ve 500 lira arasında fiyatlar değişiyor” diye konuştu.
Balık, vücut sağlığı için birçok faydaya sahip bir besin kaynağıdır. İşte balığın vücuda sağladığı bazı önemli faydalar:
Balık, özellikle yağlı balık türleri (örneğin somon, uskumru ve sardalya) omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düzenler ve inflamasyonu (iltihap) azaltır.
Omega-3 yağ asitleri, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur. Balık tüketimi, kalp krizi ve inme gibi kalp hastalıklarının riskini düşürebilir.
Omega-3 yağ asitlerinin beyin sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır. Hafıza, odaklanma ve diğer bilişsel işlevlerin korunmasına yardımcı olabilir ve depresyon ve anksiyete riskini azaltabilir.
Omega-3 yağ asitlerinin, özellikle yaşlanma ile ilişkili göz hastalıklarının önlenmesinde rol oynadığı düşünülmektedir.
Balık, D vitamini bakımından zengindir ve bu vitamin kemik sağlığı için önemlidir. D vitamini, kalsiyum emilimini artırarak kemikleri güçlendirir.
Omega-3 yağ asitlerinin cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunmaktadır. Cilt nemini koruyabilir ve bazı cilt hastalıklarının semptomlarını hafifletebilir.
Balık, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır ve vücuttaki hücrelerin onarım ve yenilenmesi için gerekli olan amino asitleri içerir.
Balık, B12 vitamini, iyot, selenyum ve demir gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu bileşenler, vücudun genel işlevselliği için hayati öneme sahiptir.
Balık tüketimi, genel sağlık ve iyi beslenme için önemlidir, ancak tüketilen balığın kaynağı ve hazırlanma şekli de dikkate alınmalıdır. Çevresel kontaminantlara (örneğin cıva) maruz kalmamak için sürdürülebilir ve güvenilir kaynaklardan alınan balıkların tercih edilmesi önerilir.