Ramazan'ın 17. günü için iftar menüsü (08 Nisan 2023)

Ramazan ayı boyunca iftarda ne yemek yapacağınızı düşünüyorsanız, işinizi kolaylaştıracak birbirinden lezzetli çorbadan tatlıya kadar iftar menüleri haberimizde.GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası (Sakala Çarpan) Tarifi İçin Malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek1 su bardağı erişte1 adet soğan1, 5 yemek kaşığı salça1, 5 litre suTuz, pulbiber, naneErişteli Yeşil Mercimek Çorbası (Sakala Çarpan) YapılışıTencereye yıkanmış mercimeği alarak üzerini biraz fazla geçecek kadar su ekleyip haşlayalım.Haşlanan mercimeği süzerek kara suyu gidene kadar sudan geçirelim.Tencereye küp doğranmış soğanı alarak kavuralım.Ardından salça ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edelim.Baharatı kavurursanız suyun rengi daha güzel olacaktır.Kavrulunca su ve mercimeği ekleyerek kaynamaya bırakalım.Kaynayan çorbamıza erişteyi ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar pişirip özleşmesini sağlayalım.Afiyet olsun Misket Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler600 gr taze bezelye (Veya 1 kutu konserve bezelye)2 orta boy patates1 adet soğanYarım çay bardağı sıvı yağ1,5 yemek kaşığı domates salçasıYarım tatlı kaşığı kırmızı toz biberTuz1 çay kaşığı şekerKöfte için:200 g dana kıyma1 adet soğan (çok küçük doğranacak)1 adet yumurtaYarım çay bardağı ekmek kırıntısı3 yemek kaşığı sıvı yağTuzKarabiber, pul biber (arzu edilen diğer baharatlar)Misket Köfteli Bezelye Yemeği YapılışıKöfte için tüm malzemeler karıştırılarak iyice yoğurulur.Misket büyüklüğünde yuvarlak şekil verilir.Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, sıvı yağ da kavrulur.Üzerine salça ve kırmızı toz biber eklenir.Daha sonra kabukları soyulup iri küpler halinde doğranmış patatesler eklenir.3-4 dk. kavrulduktan sonra tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.Kapağı kapatılarak, kaynamaya bırakılır.Kaynamaya başlayınca köfteler ve bezelyeler ilave edilir.Şeker de eklenerek karıştırılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.Piştikten sonra en az 20 dk. dinlendirilir. Kıymalı Yoğurtlu Makarna Tarifi İçin MalzemelerMakarna malzemesi;Yarım paket istediğiniz bir cins makarna1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı sıvı yağMakarna Pişince;100 gr tereyağ (Makarna haşlandıktan sonra)1 tatlı kaşığı tuzSarımsaklı yoğurt250 gr kaymaksız yoğurt3-4 diş rendelenmiş sarımsak1 çay kaşığı tuzKıymalı İç Harcı;200 gr dana kıyma1 tane kuru soğan2 adet sivri biber3 domates rendesi3-4 dal ince kıyılmış maydanoz2 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber3 su bardağı suKıymalı Yoğurtlu Makarna YapılışıBiz ilk iş kıymamızı kavuralım.Soğanı tenceremize küp küp yemeklik doğrayalım üzerine kıymamızı ekleyelim sivri biberleri de doğrayalım tuzunu karabiberini ekleyelim ve 3 su bardağı su ekleyelim.İyice karıştıralım ve ocağın altını yakarak pişirmeye başlayalım. Pişirip suyunu biraz çektirelim suyunu çekince domates rendesini ve salçayı ekleyerek pişirmeye devam edelim.Kıymanın domatesli suyunu çok çok da çektirmeyelim biraz sulu kıvam da olsun.Piştikten sonra üstüne kıyılmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım.Kıymanın kavrulma aşamasında biz tenceremize makarna suyunu alıp içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra makarnaları atıp kaynama anından itibaren 20 dakika kaynatalım pişirelim.Bir kasede yoğurdumuzu çırpalım içine sarımsakları dövelim, bir de 1 çay kaşığı tuz ekleyelim ve çırpalım.Makarna piştikten sonra ocağın üstünde iken içine 2 su bardağı soğuk su ekleyelim tencereyi karıştıralım ve makarnayı süzgeçte süzelim.Tenceremize tereyağımızı alalım köpük olana kadar eritelim süzülen makarnaları tenceredeki yağa ekleyelim üstlerine de 1 tatlı kaşığı tuz serpip makarnayı yağ ile harmanlayalım karıştırın ve ocağın altını kapatalım.Servis tabağımıza makarnamızı koyalım. Üstüne sarımsaklı yoğurt. En üstüne de kıymamızı döşeyelim. Nefis makarnamız yenmeye hazır. Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler1 paket kakaolu bisküvi1 su bardağı şeker9 yemek kaşığı irmik1 litre süt1 paket vanilyaÜzeri için;Hindistan ceviziSütlü İrmik Tatlısı Yapılışı Sütlü irmik tatlısı yapmak için öncelikle soğuk sütü tencereye alın.Şeker ve irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.Ocaktan almadan önce vanilya ekleyelim ve karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.Tatlımızın yarısını borcama dökün.Üzerine kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizin.Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine boşaltın.İrmik tatlımız Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendirin.Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.Dilerseniz muhallebiyi 3 eşit parçaya bölüp bisküvileri 2 kat halinde de dizebilirsiniz. Sizin tercihinize kalmış.