Giriş
Yaşamı uzatan lezzetler: Hangi kuruyemişler en faydalı?
Uzun ve sağlıklı yaşam hemen herkesin hayalidir. Buna kavuşmak ise genellikle bilinçli bir çabanın neticesinde mümkün olur. Uzmanlar da uzun süren bir yaşam için sık sık neler tüketilmesi gerektiği konusunda açıklamalarda bulunuyor ve bu açıklamaların içinde kuruyemişler de sıklıkla yer alıyor. İşte içerdikleri vitamin, mineral ve yağlar nedeniyle en faydalı kuruyemişlerin listesi…
Kuruyemişlerin sağlığa faydasını hemen herkes duymuştur ancak hangi kuruyemişin neye iyi geldiğini çok fazla kişi bilmez. Diğer yandan çiğ, tuzsuz ve şekersiz olarak tüketilen tüm kuruyemişlerin ortak özelliğinin uzun ve sağlıklı bir yaşamın anahtarı olduğu da kesindir. İşte farklı faydaları ile insan sağlığına en faydalı kuruyemişler…
Ceviz
Ceviz, en sağlıklı kuruyemiş olarak nitelendirilebilir. Diğer yemişlerle karşılaştırıldığında en fazla antioksidanı içerirler ve aynı zamanda en sağlıklı yağ türünü, omega-3 yağ asitlerini ( kalp hastalığını önler) sunarlar. Ceviz ayrıca demir (oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerini destekler), selenyum (araştırmalar kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini gösterir), kalsiyum, çinko (bağışıklık sistemini destekler), E vitamini (antioksidan görevi görür) ve biraz B vitamini içerir.
Ceviz, trigliseritlerin (kalp hastalığı riskinizi artırabilecek kandaki yağ) düşürülmesine ve kalbinizin korunmasına yardımcı olabilir. Ayrıca beyin için de son derece sağlıklılar. Cevizlerin kolorektal kanseri azaltmada da rol oynadığı gösterilmiştir.
Bir araştırmaya göre ceviz aynı zamanda bağırsak mikrobiyomunu da geliştiriyor, yani mide-bağırsak kanalında trilyonlarca mikrop veya bakterinin toplanmasını sağlıyor ve bu da sağlığa oldukça iyi geliyor.
Antep fıstığı
Antep fıstığı mükemmel bir protein, lif, antioksidan ve kalp-sağlıklı yağ kaynağıdır. Diğer yemişlerden daha fazla B6 vitamini içerirler. B6 Vitamini kan şekerinin düzenlenmesi ve kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşıyan bir molekül olan hemoglobinin oluşumu için önemlidir.
Antep fıstığı da potasyum açısından zengindir; büyük bir muzun yarısından daha fazla potasyum içerir. İtalya'da yapılan bir araştırmaya göre, felçlerin önlenmesinde potasyumun özellikle önemi var. Daha fazla antep fıstığı yiyerek günlük potasyum alımınızı artırırsınız ve bu da dünya çapında yılda yaklaşık 1.155.000 felcin önlenmesine yardımcı olabilir.
Badem
Badem diğer yemişlerden daha fazla lif içerir ve aynı zamanda en yüksek E Vitamini bademdedir. Badem bol miktarda sağlıklı yağ, protein ve magnezyum içerir. Aynı zamanda kan şekeri düzeylerini, kan basıncını ve kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Badem açlığı azaltmaya ve kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabileceğinden, kilo vermeye çalışanlar için harikadır. 2011 yılında yapılan bir araştırma, tip 2 diyabetli katılımcıların diyetlerine 12 hafta boyunca badem eklenmesinin kan şekerini olumlu yönde etkilediğini ve kalp hastalığı riskini azalttığını buldu.
Kestane
Kestanenin kalorisi düşüktür. Yani eğer kilonuza dikkat ediyorsanız, iyi bir seçenektir. Diğer kuruyemişlere göre en az miktarda proteine sahiptirler; ancak proteindeki eksiklerini manganezden tamamlarlar. Bu mineral beynin, sinir sisteminin ve vücudun birçok enzim sisteminin normal çalışması için gereklidir. Manganez ayrıca kemik mineral yoğunluğunu artırmak için diğer vitamin ve minerallerle birlikte çalışarak kemik sağlığında olumlu bir rol oynayabilir.
Ek olarak kestane, yiyeceklerin sindirim sisteminizde hareket etmesine yardımcı olan lif bakımından zengindir. Lif ayrıca kabızlığı hafifletebilir, tokluğu artırabilir ve kan şekerini dengeleyebilir.
Kaju diğer kuruyemişlerin çoğundan daha düşük yağ içeriğine sahiptir; yağlarının yaklaşık yüzde 82'si doymamış yağdır, çoğunluğu zeytinyağında bulunanlara benzer şekilde kalp sağlığına yararlı tekli doymamış yağlardır.
Bir çalışma, kajunun kan basıncını düşürmeye ve 'iyi' kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Aynı zamanda kanınızın oksijenli kalmasına yardımcı olan demir açısından çok yüksektir. Ayrıca büyük miktarda çinko da sunarlar.
Fındık
Fındık, kanserden koruyucu özelliklere sahip, kalp sağlığına faydalı antioksidanlar olan fenolik bileşikleri yüksek miktarda içerir. Doymamış yağlar, magnezyum, kalsiyum, B vitaminleri ve E vitamini açısından zengindir. Ayrıca kaslar ve eklemler için iyidir ve sağlıklı sindirime de yardımcı olurlar.
Fındık bakımından zengin diyetlerin LDL (Kötü) kolesterolün düşmesine, inflamasyonun azalmasına ve kan lipitlerinin iyileşmesine neden olduğunu gösterdi.
Kabak Çekirdeği
Modern bilim, kabak çekirdeğinin sağlığınıza pek çok açıdan fayda sağlayan etkileyici bir besin profiline sahip olduğunu doğrulamaktadır. Kanser dahil kronik hastalıkların risk faktörlerini azaltan zengin bir protein, doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mineral kaynağıdırlar.