Ramazan'ın 21. günü için iftar ve sahur menüsü (22 Nisan 2022)

Terbiyeli tavuk çorbası malzemeler

• 1 tane kalçalı baget veya 3 tane baget
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 tane defne yaprağı
• 1 çay bardağı kadar tel şehriye
• 2 litre su

Çorbanın terbiyesi için kullanılacak malzemeler;

• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• Yarım limon suyu

Sosu için kullanılacak malzemeler;

• Pul biber
• Kuru nane
• 1 çorba kaşığı tereyağı

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI YAPILIŞI

• Öncelikle tavuklar tencere içerisine alınarak, defne ve tuz yaprağı ile beraber 2 litre su ile haşlanmalıdır.
• Tencere içerisinden tavuk alınarak etler ayıklanmalı ve çatal desteğiyle didiklenmelidir.
• Tavuk suyu ocağa alınarak altı tekrardan açılmalıdır.
• Un, yumurta ve yoğurt çırpılmalı ve pürüzsüz kıvam elde edilmelidir.
• Ocakta ısınmış olan tavuk suyundan kepçe ile alıp, terbiye ile karıştırıp ılınması sağlanmalıdır.
• Daha sonra terbiye, tavuk suyuna ilave edip karıştırılmalıdır.
• Son şekilde tel şehriye ilave edilerek, ara ara karıştırıp kısık ateş üzerinde
• 10 dakika boyunca pişirmek gereklidir.
• Pişen çorba içerisine didiklenen tavuk etleri ilave edilmelidir.
• Çorba kaselere bölüştürülerek, üzerine kızgın tereyağı içerisinde yakılan pul biber gezdirilmelidir.
• Arzuya göre kuru nane de ilave edilebilir.

SOĞAN ÇORBASI TARİFİ

Fırında sucuklu kuru fasulye malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane parmak sucuk
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 3-4 tane acı saksı biberi

FIRINDA SUCUKLU KURU FASULYE YAPILIŞI

• Kuru fasulye akşamdan ılık suyla ıslatılır ve sabah suyu süzülüp üzerine sıcak su konup tencerede kısık ateşte 45 dakika haşlanır.
• Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytin yağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Üzerine kesilmiş sucuklar eklenir, salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve doğranmış acı saksı biberi ilave edilir.
• Üzerine haşlanmış fasulyeleri ekleyip bir 5 dakika daha kaynatın.
• Küçük güveçlere tenceredeki fasulyeleri pay edin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

 FIRINDA HAMSİLİ PİLAV TARİFİ

Sade bulgur pilavı malzemeler

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz

SADE BULGUR PİLAVI YAPILIŞI

• Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresine koyup kızdırın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp pilav tenceresinin içine ekleyin.
• Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Ardından bulguru da tencereye ekleyin.
• 3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tuzunu ve sıcak suyu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Tencere kaynadıktan sonra altını biraz kısıp pişmeye bırakın.
• Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın.
• Tenceredeki pilavı karıştırıp kapağını tekrar kapatın.
• Pilavı en az 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Pilavı dinlendikten sonra hemen servis edebilirsiniz.

RAMAZAN İMSAKİYESİ 2022

Kavanozda pasta malzemeler

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket labne peynir
• 1 paket vanilya
• Yarım paket petit buerre bisküvi
• Toz kakao
• Krem çikolata
• Meyve

KAVANOZDA PASTA YAPILIŞI

• Sütü, unu, yumurtayı, şekeri tencereye alıp iyice çırpıp ocakta kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynayınca ocaktan alıp içine labne ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
• Kavanoz ya da herhangi bir kasenin dibine robottan çekilmiş bisküviyi 2 tatlı kaşığı kadar koyun.
• Kremadan az dökün.
• Benmari usulü akışkanlığını yerinde krem çikolatadan da 1 tatlı kaşığı gezdirerek dökün.
• Ya da yerine koyu kıvamda yapılmış bitter çikolata sosu da olabilir.
• Bunun üzerine evde hangi meyve varsa kivi, çilek, muz ya da kabuğu soyulmuş küp küp dilimlenmiş elma olur.
• Meyvelerden de serpeleyerek koyup tekrar kremadan dökün.
• Çay süzgecinden kakaoyu pastanın üzerine eleyin.
• Kavanoz pastası hazır.

TATLI KURABİYE TARİFİ

• Kaşarlı salçalı tost
• Zeytin
• Domates
• Salatalık
• Yeşil biber
• Süzme peynir
• Kayısı reçeli

HIZLICA HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ 6 FARKLI TOST TARİFİ